Panierte Reis-Käse-Bällchen

Name: Panierte Reis-Käse-Bällchen
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnamesisch, Europäisch
Ingredients: Reis - 200 g; Hühnerei - 120 g; Schmelzkäse - 50 g; Milch - 150 g; Weizenmehl zum Backen - 50 g; Semmelbrösel - 100 g

Cookinero 28 Apr 2025

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Reis-Käse-Bällchen sind ein klassisches vietnamesisches Gericht. Sie können mit verschiedenen Gewürzen und Zusätzen zubereitet werden: Chilipfeffer oder schwarzer Pfeffer, Gewürze. Das Gericht eignet sich sowohl als Snack als auch als Vorspeise für eine festliche Tafel.

Wie man kocht Panierte Reis-Käse-Bällchen

Schritt 1

Gießen Sie die Milch in einen Topf oder eine Stielkasserolle. Hühnereier hineinschlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 2

Reis in die Pfanne geben und kochen, bis er weich ist. Fügen Sie der Reismischung Schmelzkäse hinzu. Mischen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 3

Die Reis-Käse-Mischung abkühlen lassen und zu Kugeln formen.

Schritt 4

Die Kugeln in Mehl und anschließend in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 5

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Reis-Käse-Bällchen 5–7 Minuten lang.

Schritt 6

Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern. Servieren Sie das Gericht heiß. Guten Appetit!

Panierte Reis-Käse-Bällchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Käsesorte statt Schmelzkäse verwenden?

Ja, du kannst Schmelzkäse durch geriebenen Cheddar, Mozzarella oder Frischkäse ersetzen, um Geschmack oder Konsistenz zu variieren. Achte nur darauf, dass die Alternative gut schmilzt.

Wie lange halten sich die panierten Reis-Käse-Bällchen und wie lagere ich sie?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für eine knusprige Textur im Ofen oder Airfryer aufwärmen.

Kann ich die Reisbällchen glutenfrei zubereiten?

Ja! Verwende glutenfreies Mehl und Paniermehl für die Panade. Stelle sicher, dass alle Zutaten, wie der Schmelzkäse, glutenfrei zertifiziert sind.

Wie erwärme ich die Reisbällchen am besten, damit sie knusprig bleiben?

Für eine knusprige Konsistenz die Bällchen im Airfryer bei 175°C für 3-5 Minuten oder im Ofen bei 190°C für 8-10 Minuten aufwärmen.

Kann ich die Reis-Käse-Bällchen vor oder nach dem Frittieren einfrieren?

Ja! Friere ungebackene Bällchen auf einem Blech vor, bevor du sie in eine Tüte umfüllst. Frittiere sie gefroren und gib 2-3 Minuten extra. Bereits frittierte Bällchen lassen sich ebenfalls einfrieren und aufwärmen.

Welche Dips passen gut zu diesen Reisbällchen?

Probier Marinara-Soße, Knoblauch-Aioli, süße Chilisauce oder einen Joghurt-Dip wie Tzatziki für einen leckeren Kontrast.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratärmer machen?

Ersetze Reis durch gekochten Blumenkohlreis und verwende Mandelmehl mit zerbröselten Schweineschwarten für die Panade, um Kohlenhydrate zu reduzieren.

Kann ich die Bällchen backen statt frittieren, für eine gesündere Variante?

Aber sicher! Backe sie auf einem gefetteten Blech bei 200°C für 15-20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Warum sind meine Reisbällchen beim Frittieren auseinandergefallen?

Das kann passieren, wenn die Masse zu feucht ist. Achte darauf, dass die Reismasse vollständig abgekühlt und fest ist, bevor du sie formst. Ein zusätzliches Ei oder mehr Paniermehl kann helfen, sie besser zu binden.

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