Bolognaise aux champignons

Cookinero 31 mars 2025

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La bolognaise traditionnelle est préparée avec de la viande hachée, des carottes, des oignons, du céleri et des tomates. Mais vous pouvez ajouter d’autres ingrédients. Par exemple, les champignons. Les pâtes avec cette sauce ne seront pas moins copieuses et très savoureuses. La recette de la bolognaise aux champignons est très simple et les ingrédients sont disponibles. Pour la cuisson, choisissez des champignons frais. Ils doivent être denses, blancs, sans taches sombres. Ils peuvent être remplacés par des pleurotes. Dans ce cas, ajoutez les chapeaux de champignons au plat, mais n'utilisez pas la partie inférieure.

Comment cuisiner Bolognaise aux champignons

Étape 1

Commencez à préparer une bolognaise aux champignons. Placez une poêle profonde sur le feu et versez-y de l'huile végétale. Après quelques minutes, ajoutez les champignons et la viande hachée. Bien mélanger. Écrasez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit friable et ne colle pas en gros morceaux. Faire frire pendant 5 minutes. Ajoutez l’oignon et la carotte. Remuez et faites revenir pendant encore 3 à 4 minutes.

Étape 2

Ajoutez les tomates en purée. Mettre les tomates dans la poêle avec la viande hachée. Ajoutez l’ail, les herbes hachées, le sel et le sucre. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Éteignez le feu et laissez la casserole sur la cuisinière.

Étape 3

Cuire les pâtes. Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel et remuez. Mets-le sur le feu. Lorsque l’eau bout, ajoutez les spaghettis à l’eau bouillante. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Éteignez le feu et égouttez les spaghettis dans une passoire. Les produits à base de blé dur n’ont pas besoin d’être lavés. Rincez les spaghettis ordinaires sous l’eau chaude courante.