Carpaccio de betteraves

Cookinero 7 avr. 2025

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Le carpaccio est un plat italien à base de viande crue ou de fruits de mer. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes de carpaccio adaptées à un régime végétarien. Par exemple, le carpaccio de betterave. C'est la collation d'été parfaite, elle est belle et riche en vitamines. Facile à préparer à la maison. Les betteraves peuvent être bouillies sur la cuisinière ou cuites au four - le choix appartient à l'hôtesse. La saveur de la vinaigrette peut être modifiée selon vos préférences ; si vous le souhaitez, ce carpaccio peut être assaisonné avec n'importe quel fromage.

Comment cuisiner Carpaccio de betteraves

Étape 1

Préparez la vinaigrette. Mélanger l’huile d’olive, le jus d’orange, le vinaigre de vin et la moutarde dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Étape 2

Déposez les betteraves dans une assiette. Coupez les betteraves refroidies en fines tranches. Répartissez les tranches uniformément sur l'assiette dans laquelle vous souhaitez servir le carpaccio. Versez la vinaigrette sur les betteraves. Préparez un filet de sauce balsamique.