Ailes cuites au four

Name: Ailes cuites au four
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Européen
Ingredients: Ailes de poulet - 600 g; Sauce soja - 45 g; Ail - 10 g; Fécule de pomme de terre - 9 g; Sucre - 8 g; Sel - 1 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 26 mars 2025

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Les ailes de poulet glacées au soja sucré, cuites au four, sont un délicieux plat chaud et également une excellente collation pour la bière. Il est assez facile de préparer de telles ailes : vous n'aurez besoin que de 10 minutes de cuisson active et d'un minimum d'effort. Il suffit de faire mariner les ailes et de les cuire au four. Pendant qu’ils se préparent, vous pouvez vaquer à vos occupations.

Comment cuisiner Ailes cuites au four

Étape 1

Préparez la marinade. Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, le sucre, la fécule, le poivre noir et une pincée de sel. Pressez deux gousses d’ail dans la marinade et mélangez le tout.

Étape 2

Coupez les phalanges pointues des ailes, coupez les ailes en deux au niveau de l'articulation et placez-les dans la marinade. Laissez-les mariner 10 à 15 minutes.

Étape 3

Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale et y placer les ailes.

Étape 4

Placez les ailes au four et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

Étape 5

Saupoudrez les ailes finies de graines de sésame et versez dessus la sauce teriyaki.

Ailes cuites au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la sauce soja dans la marinade ?

Oui, vous pouvez utiliser du tamari pour une option sans gluten, ou des aminos de coco pour une alternative légèrement plus douce et sans soja.

Comment rendre cette recette faible en glucides ?

Remplacez le sucre de la marinade par un édulcorant compatible keto comme l'érythritol, et supprimez la sauce teriyaki ou utilisez une version sans sucre.

Comment bien conserver les ailes cuites au four ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au frigo pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à l'air fryer pour garder le croustillant.

Puis-je congeler les ailes marinées avant cuisson ?

Oui, congelez-les dans la marinade jusqu'à 1 mois. Décongelez une nuit au frigo avant de les cuire comme indiqué.

Comment éviter que les ailes ne soient sèches ?

Évitez la surcuisson – vérifiez la cuisson à 20 minutes. Faire mariner les ailes dans de la saumure pendant 1 heure avant la marinade aide aussi à garder le moelleux.

Quels accompagnements servir avec ces ailes ?

Accompagnez-les de coleslaw, de légumes rôtis ou d'une salade de concombres frais pour un repas équilibré. Elles se marient aussi bien avec du riz ou du quinoa.

Puis-je utiliser une air fryer au lieu du four ?

Oui ! Cuisez à 190°C pendant 15 à 18 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez les ailes par des fleurons de chou-fleur ou des morceaux de tofu, en ajustant le temps de cuisson à 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Une alternative rapide à la sauce teriyaki maison ?

Utilisez de la sauce teriyaki du commerce, ou mélangez 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de gingembre et 1 c. à café de maïzena diluée dans 2 c. à soupe d'eau, puis faites mijoter jusqu'à épaississement.

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