Asperges avec oeuf et garniture de bacon croustillant

Cookinero 10 novembre 2022

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Pour les jours de semaine et les vacances à la maison, pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner - asperges tendres au goût délicat et au bacon croustillant.

Comment cuisiner Asperges avec oeuf et garniture de bacon croustillant

Étape 1

Faites frire le bacon dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur des serviettes en papier.

Étape 2

Dans la même poêle, faire griller la chapelure de blé en secouant la poêle de temps en temps, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Étape 3

Passez le bacon au mélangeur, puis ajoutez les miettes et mélangez rapidement le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Faire bouillir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes. Sécher sur du papier absorbant.

Étape 5

Fouetter le cresson, la crème sure, la moutarde et les jaunes d'œufs dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le sel.

Étape 6

Répartir les asperges sur des assiettes. Servir avec des œufs, de la sauce et des pépites de bacon.