Tarte aux pommes et à la cannelle

Name: Tarte aux pommes et à la cannelle
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russe
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 130 g; Sucre - 50 g; Œuf de poule - 180 g; Levure chimique - 5 g; Sel - 2 g; Pommes - 250 g; Beurre - 5 g

Cookinero 10 déc. 2025

Vous pouvez découvrir qu'une tarte aux pommes est préparée au four à la maison, même les yeux fermés. Tout est une question d'odeur, qui va bien au-delà de la cuisine et vous fait constamment regarder votre montre, en attendant ce dessert extraordinaire. Notre recette étape par étape pour une tarte aux pommes simple et délicieuse vous aidera à la réaliser un peu plus rapidement que d'habitude.

Comment cuisiner Tarte aux pommes et à la cannelle

Étape 1

Battez bien les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez la cannelle, la vanille, la farine avec la levure chimique et mélangez bien le tout avec un mixeur ou un fouet.

Étape 2

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer les pommes coupées en tranches et verser la pâte dessus.

Étape 3

Cuire au four à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes.

Étape 4

Laissez refroidir la tarte, retournez-la sur une assiette de service et coupez-la en tranches.

Tarte aux pommes et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je substituer les œufs dans cette recette pour une option vegan ?

Oui ! Pour une version vegan, remplacez chaque œuf par 60 ml de compote de pommes ou un œuf de lin (1 c.à.s de graines de lin moulues mélangées à 37 ml d'eau par œuf). Notez que la texture sera un peu plus compacte.

Combien de temps puis-je conserver le reste de tarte aux pommes à la cannelle ?

Conservez-le couvert à température ambiante pendant 1-2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez les tranches brièvement au micro-ondes ou au four avant de servir pour une texture optimale.

Puis-je préparer cette tarte sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten en proportion 1:1, et assurez-vous que votre levure chimique est certifiée sans gluten. La texture devrait rester similaire.

Comment savoir si la tarte est parfaitement cuite ?

Enfoncez un cure-dent au centre - il doit ressortir propre. Les bords doivent être dorés et se détacher légèrement du moule (environ 25 minutes à 180°C).

Quelles garnitures savoureuses servir avec cette tarte ?

Essayez une boule de glace vanille, de la crème fouettée, un filet de caramel ou une pincée de noix concassées. Se marie à merveille avec un café ou un cidre épicé.

Puis-je réduire la recette de moitié pour une petite quantité ?

Oui, divisez tous les ingrédients par deux et utilisez un moule plus petit (ex: 20x20 cm). Réduisez le temps de cuisson de 5-8 minutes - vérifiez la cuisson un peu plus tôt.

Comment congeler et réchauffer la tarte ?

Congelez les portions emballées hermétiquement jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit, puis réchauffez à 160°C pendant 10-12 minutes.

Puis-je utiliser un substitut de sucre pour une version faible en glucides ?

Remplacez le sucre par de l'érythritol ou un édulcorant à base de fruit de moine (ratio 1:1). La farine d'amande peut remplacer la farine classique (utilisez ¼ tasse en moins) pour un résultat keto.

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