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Apfel-Zimt-Kuchen

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Cookinero 10 Dez 2025
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Apfel-Zimt-Kuchen

Dass zu Hause gerade ein Apfelkuchen im Ofen zubereitet wird, können Sie auch mit geschlossenen Augen feststellen. Es geht um den Duft, der weit über die Küche hinausreicht und einen ständig auf die Uhr blicken lässt, während man auf dieses außergewöhnliche Dessert wartet. Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept für einen einfachen und leckeren Apfelkuchen gelingt Ihnen dieser etwas schneller als sonst.

Wie man kocht Apfel-Zimt-Kuchen

Schritt 1

Apfel-Zimt-Kuchen

Eier mit Zucker und Salz gut verquirlen, Zimt, Vanille, Mehl mit Backpulver dazugeben und alles mit einem Mixer oder Schneebesen gründlich verrühren.

Schritt 2

Apfel-Zimt-Kuchen

Ein Backblech mit Butter einfetten, die Apfelscheiben darauf legen und den Teig darüber gießen.

Schritt 3

Apfel-Zimt-Kuchen

Bei 180°C etwa 20–30 Minuten backen.

Schritt 4

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, stürzen Sie ihn auf einen Servierteller und schneiden Sie ihn in Scheiben.

Apfel-Zimt-Kuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Für eine vegane Variante ersetze jedes Ei durch ¼ Becher Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser pro Ei). Beachte, dass die Konsistenz dann etwas fester sein kann.
Bedeckt bei Raumtemperatur 1-2 Tage lagern oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Stücke kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen – so schmeckt‘s am besten.
Klar! Ersetze normales Mehl durch eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei zertifiziert ist. Die Konsistenz bleibt ähnlich.
Stecke einen Zahnstocher in die Mitte – er sollte sauber herauskommen. Der Rand sollte goldbraun sein und sich leicht von der Form lösen (etwa 25 Minuten bei 180°C).
Probiere eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne, Karamelsauce oder gehackte Nüsse. Schmeckt toll zu Kaffee oder Gewürzapfelmost!
Ja, halbiere alle Zutaten und nimm eine kleinere Backform (z.B. 20x20 cm). Reduziere die Backzeit um 5-8 Minuten – prüfe die Garzeit früher.
Eingewickelte Kuchenstücke bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann bei 160°C 10-12 Minuten aufwärmen.
Ersetze Zucker durch Erythrit oder Mönchsfrucht-Süßungsmittel (1:1). Mandelmehl kann normales Mehl ersetzen (¼ Tasse weniger verwenden) für keto-geeignete Ergebnisse.

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