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Pastel de manzana y canela

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Cookinero 10 dic. 2025
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Pastel de manzana y canela

Puedes descubrir que una tarta de manzana se está preparando en el horno de casa incluso con los ojos cerrados. Se trata del olor, que va mucho más allá de la cocina y te hace mirar constantemente el reloj, esperando este postre extraordinario. Nuestra receta paso a paso para una tarta de manzana sencilla y deliciosa te ayudará a prepararla un poco más rápido de lo habitual.

Cómo cocinar Pastel de manzana y canela

Paso 1

Pastel de manzana y canela

Batir bien los huevos con el azúcar y la sal, agregar la canela, la vainilla, la harina con el polvo para hornear y mezclar todo muy bien con una batidora o batidor.

Paso 2

Pastel de manzana y canela

Engrasa una bandeja de horno con mantequilla, coloca encima las manzanas cortadas en rodajas y vierte la masa sobre ellas.

Paso 3

Pastel de manzana y canela

Hornear a 180ºC durante unos 20-30 minutos.

Paso 4

Deje que el pastel se enfríe, colóquelo boca abajo en un plato para servir y córtelo en rodajas.

Pastel de manzana y canela - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Para una versión vegana, sustituye cada huevo por ¼ de taza de compota de manzana o un 'huevo de lino' (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua por huevo). Ten en cuenta que la textura podría quedar ligeramente más densa.
Consérvala tapada a temperatura ambiente 1-2 días, o refrigerada hasta 5 días. Calienta las porciones unos segundos en microondas u horno antes de servir para obtener la mejor textura.
¡Por supuesto! Cambia la harina común por una mezcla sin gluten 1:1, y verifica que tu levadura tenga certificación GF. La textura debería mantenerse similar.
Inserta un palillo en el centro: debe salir limpio. Los bordes deberán estar dorados y separarse ligeramente del molde (aprox. 25 min a 180°C).
Prueba con una bola de helado de vainilla, nata montada, hilo de caramelo o nueces picadas. Marida perfectamente con café o sidra especiada.
Sí, reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde más pequeño (ej. 20x20 cm). Disminuye el tiempo de horneado 5-8 minutos - verifica la cocción antes.
Congela las porciones en rodajas envueltas herméticamente hasta 3 meses. Descongela en nevera toda la noche y luego recalienta a 160°C durante 10-12 minutos.
Sustituye el azúcar por eritritol o edulcorante de fruto del monje (proporción 1:1). Para versión keto, usa harina de almendra en lugar de harina común (reduce ¼ de taza).

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