Wiener Brötchen
Wie man kocht Wiener Brötchen
Schritt 1
Hefe mit Milch, Mehl, Salz und Zucker verrühren. Den Teig 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten, dann auf mittlere Geschwindigkeit umschalten und 12 Minuten kneten, bis sich das Gluten entwickelt.
Schritt 2
Die Butter mit einem Nudelholz schaumig schlagen, die Butter in Stücken dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig in Portionen von 150 g teilen, aufrollen und 15 Minuten unter der Folie gehen lassen. Zu Batards oder runden Brötchen formen.
Schritt 4
Lassen Sie die Brötchen für 2 Stunden auf dem Backblech. Machen Sie dann Schnitte auf jedem Brötchen und bestreichen Sie es mit einem Ei, das mit 1 TL vermischt ist. Wasser.
Schritt 5
Die Brötchen im Backofen bei 220°C 40 Minuten backen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic