Kalbsrücken mit Kartoffelpüree und Ali-Olio-Sauce

Kochen

Schritt 1

Kartoffeln in Folie wickeln, mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Rosmarin bestreuen.

Schritt 2

Wir erhitzen das Olivenöl. Gehackten Knoblauch, Petersilie und etwas Chili dazugeben.

Schritt 3

Die Kartoffeln mit einer Gabel etwas zerdrücken und großzügig mit der Soße übergießen. Als nächstes die Lende auslegen, alles salzen und pfeffern.

Zutaten

Kalbsrücken - 200g
Kartoffel - 150 g
Knoblauch - 3 Nelken
Chilischote - 1 Stk
Petersilie - 10 g
Kürbiskerne - 30g
Rosmarin - 10g
Olivenöl - 60 g

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