Truthahn-Pastorma
Es wird angenommen, dass das Rezept für Pastorma 1887 in New York von einem jüdischen Einwanderer namens Volk erfunden wurde. Im Laufe der Zeit entstanden viele Varianten von Pastrami-Sandwiches und das Gericht erfreute sich großer Beliebtheit. Obwohl Pastorma in vielen Städten der USA auf den Speisekarten zu finden ist, ist das Gericht in New York City nach wie vor am beliebtesten. Pastorma kann aus Rind-, Schweine-, Hähnchenfilet oder Putenbrust zubereitet werden.
Wie man kocht Truthahn-Pastorma
Schritt 1

Das Fleisch einweichen. Milch mit Salz verrühren. Das Putenfilet hineinlegen und 2,5–3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2

Marinieren Sie das Fleisch. Thymian, schwarzen und roten Pfeffer in Pflanzenöl mischen. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Nach dem Einweichen das Filet mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Filethälften sorgfältig und fest mit Faden fixieren. Wenn Sie ein ganzes Stück Filet haben, können Sie den Faden ganz weglassen. Das Fleisch mit der Marinade bestreichen. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3

Das Fleisch backen. Das Filet in eine Auflaufform legen und für 35–40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Das Pastrami vollständig abkühlen lassen, die Fäden entfernen und das Fleisch zerschneiden.
Truthahn-Pastorma - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn