Tomatensuppe

Kochen

Schritt 1

In einer tiefen Pfanne ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin und Chili mit der flachen Seite des Messers 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 2

Tomatensaft zugießen und aufkochen. Salzen und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Altbackenes Brot (zB Ciabatta) in kleine Stücke brechen und in eine Pfanne geben. Wir kochen weitere 10-15 Minuten. Das Brot löst sich im Tomatensaft auf und die Suppe wird dicker. Mit Olivenöl beträufelt und mit einem Grünfinkenzweig garniert servieren.

Zutaten

Tomatensaft - 500 ml
Weißbrot (abgestanden) - 2 Scheiben
Rosmarin - 1 Zweig
Knoblauch - 3 Nelken
Olivenöl - 4 EL. l.
Salz - nach Geschmack
Chili - nach Geschmack
Zucker nach Belieben

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