Sopa de tomate

Cocinando

Paso 1

En una sartén honda, calentar unas cucharadas de aceite de oliva y sofreír los dientes de ajo, el romero y la guindilla triturados con la parte plana del cuchillo durante 2-3 minutos.

Paso 2

Verter el jugo de tomate y llevar a ebullición. Sal y agregar azúcar al gusto. El pan duro (como el ciabatta) se rompe en pedazos pequeños y se pone en una sartén. Cocinamos otros 10-15 minutos. El pan se disolverá en el jugo de tomate y la sopa se espesará. Servir rociado con aceite de oliva y adornado con una ramita de verderón.

Ingredientes

jugo de tomate - 500 ml
pan blanco (rancio) - 2 rebanadas
romero - 1 ramita
ajo - 3 dientes
aceite de oliva - 4 cucharadas. yo
sal al gusto
chile - al gusto
azúcar al gusto

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