Sonnengetrocknete Tomaten mit Knoblauch

Cookinero 9 Apr 2025

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Sie müssen köstliche sonnengetrocknete Tomaten nicht im Laden kaufen – Sie können sie auch zu Hause zubereiten. Wenn Sie eine mediterrane Vorspeise mit aromatischen Kräutern und Knoblauch in ein Glas füllen, haben Sie ein hervorragendes Gericht für den Winter vorbereitet. Das Trocknen von Tomaten zu Hause ist ganz einfach – Sie müssen sie lediglich mehrere Stunden lang in den Ofen legen. Für einen Snack ist es besser, die Sorte „Pflaume“ zu verwenden – diese Tomaten haben eine dicke Schale, sodass sie bei der Wärmebehandlung nicht reißen.

Wie man kocht Sonnengetrocknete Tomaten mit Knoblauch

Schritt 1

Bereiten Sie die Tomaten vor. Die Tomaten vierteln. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach oben dicht nebeneinander darauf. Die Tomaten mit einer Mischung aus Salz, Zucker, Pfeffer, gehacktem Basilikum und Rosmarin bestreuen. Etwas Basilikum und Rosmarin hinzufügen, mit 5 Knoblauchzehen garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Lassen Sie die Tomaten etwa 4–5 Stunden im vorgeheizten Backofen im Umluftmodus backen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Konserve zu: Geben Sie Olivenöl in ein Glas, geben Sie eine Knoblauchzehe und das restliche Basilikum und Rosmarin hinzu. Legen Sie eine Schicht Tomaten darauf, dann weitere Kräuter und eine Knoblauchzehe. Platzieren Sie sie in dieser Reihenfolge, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Rollen Sie das Glas mit einem Deckel zu und stellen Sie es in den Kühlschrank.