Tomates secados al sol con ajo

Cookinero 9 abr. 2025

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No es necesario que compres deliciosos tomates secados al sol en la tienda: puedes prepararlos en casa. Si pones en un tarro un aperitivo mediterráneo con hierbas aromáticas y ajo, tendrás un excelente plato preparado para el invierno. Secar tomates en casa es bastante sencillo: sólo hay que ponerlos en el horno durante varias horas. Para un refrigerio, es mejor utilizar la variedad "ciruela": estos tomates tienen una piel gruesa, por lo que no se agrietan durante el tratamiento térmico.

Cómo cocinar Tomates secados al sol con ajo

Paso 1

Prepara los tomates. Corta los tomates en cuartos. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los tomates uno cerca del otro, con el lado cortado hacia arriba. Espolvoreamos los tomates con una mezcla de sal, azúcar, pimienta, albahaca picada y romero. Añade un poco de albahaca y romero, cubre con 5 dientes de ajo y rocía con aceite de oliva. Mantenga los tomates en un horno precalentado durante aproximadamente 4-5 horas, utilizando el modo de convección.

Paso 2

Preparamos la conserva: en un tarro ponemos aceite de oliva, añadimos un diente de ajo y el resto de la albahaca y el romero. Coloque una capa de tomates, luego más hierbas y un diente de ajo. Colóquelos en este orden hasta llenar el frasco hasta arriba. Enrolle el frasco con la tapa y póngalo en el refrigerador.