Pomodori secchi all'aglio

Cookinero 9 apr 2025

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Non è necessario acquistare i deliziosi pomodori secchi al supermercato: è possibile prepararli a casa. Se mettete in un barattolo un antipasto mediterraneo con erbe aromatiche e aglio, avrete preparato un ottimo piatto per l'inverno. Essiccare i pomodori in casa è molto semplice: basta metterli in forno per diverse ore. Per uno spuntino è meglio usare la varietà "prugna": questi pomodori hanno una buccia spessa, quindi non si rompono durante il trattamento termico.

Come cucinare Pomodori secchi all'aglio

Passo 1

Preparate i pomodori. Tagliare i pomodori in quarti. Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i pomodori uno vicino all'altro, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cospargere i pomodori con un composto di sale, zucchero, pepe, basilico tritato e rosmarino. Aggiungete un po' di basilico e rosmarino, aggiungete 5 spicchi d'aglio e condite con un filo d'olio d'oliva. Conservare i pomodori nel forno preriscaldato per circa 4-5 ore, utilizzando la funzione ventilata.

Passo 2

Preparate la conserva: versate l'olio d'oliva in un barattolo, aggiungete uno spicchio d'aglio, il basilico e il rosmarino rimasti. Disporre uno strato di pomodori, poi altre erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio. Disporli in questo ordine fino a riempire il barattolo fino all'orlo. Arrotolate il barattolo con il coperchio e mettetelo in frigorifero.