Pomodori secchi all'aglio

Cookinero 9 apr 2025

Non è necessario acquistare i deliziosi pomodori secchi al supermercato: è possibile prepararli a casa. Se mettete in un barattolo un antipasto mediterraneo con erbe aromatiche e aglio, avrete preparato un ottimo piatto per l'inverno. Essiccare i pomodori in casa è molto semplice: basta metterli in forno per diverse ore. Per uno spuntino è meglio usare la varietà "prugna": questi pomodori hanno una buccia spessa, quindi non si rompono durante il trattamento termico.

Come cucinare Pomodori secchi all'aglio

Passo 1

Pomodori secchi all'aglio

Preparate i pomodori. Tagliare i pomodori in quarti. Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i pomodori uno vicino all'altro, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cospargere i pomodori con un composto di sale, zucchero, pepe, basilico tritato e rosmarino. Aggiungete un po' di basilico e rosmarino, aggiungete 5 spicchi d'aglio e condite con un filo d'olio d'oliva. Conservare i pomodori nel forno preriscaldato per circa 4-5 ore, utilizzando la funzione ventilata.

Passo 2

Pomodori secchi all'aglio

Preparate la conserva: versate l'olio d'oliva in un barattolo, aggiungete uno spicchio d'aglio, il basilico e il rosmarino rimasti. Disporre uno strato di pomodori, poi altre erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio. Disporli in questo ordine fino a riempire il barattolo fino all'orlo. Arrotolate il barattolo con il coperchio e mettetelo in frigorifero.

Pomodori secchi all'aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare erbe fresche come basilico e rosmarino; raddoppia semplicemente la quantità perché quelle secche sono più concentrate di sapore.
Se conservati correttamente in un barattolo ermetico con olio, possono durare fino a 3 mesi in frigorifero.
Questa ricetta è già adatta ai vegani perché utilizza solo ingredienti vegetali come pomodori, erbe aromatiche e olio d'oliva.
Puoi omettere lo zucchero o usare un'alternativa senza zucchero come l'eritritolo per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Sì, conservali in un contenitore resistente al congelamento (senza olio) fino a 6 mesi. Scongelali in frigorifero prima dell'uso.
Sono ottimi nella pasta, nelle insalate, nei panini o come condimento per pizza e bruschette.
Sì, ma tagliali a metà invece che a quarti e riduci il tempo di essiccazione di 1-2 ore perché sono più piccoli.
La convezione aiuta a essiccarli uniformemente, ma se non disponibile, usa un forno normale a una temperatura leggermente più bassa e ruota la teglia occasionalmente.
Assolutamente sì! L'olio assorbe i sapori delle erbe e dell'aglio: usalo per condimenti, per intingere il pane o per soffriggere.
Affetta i pomodori più sottili o aumenta leggermente la temperatura del forno (non oltre i 110°C) controllando spesso per evitare che si brucino.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Confettura di fragole e ciliegie

C'è un breve periodo di tempo in un anno in cui puoi avere il tempo di cucinare la marmellata di fragole e ciliegie. Non perderlo! La confettura risulta essere straordinaria: fragrante, profumata di tenere fragole e sode ciliegie.

Budino di chia e semi di lino

I semi di chia hanno recentemente guadagnato popolarità e sono considerati un superfood. Basta mangiare budino con semi di chia a colazione e sei pieno di forza ed energia.

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Categorie Menu Ricette
Superiore