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Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner

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Cookinero 26 Feb 2025
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Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner

Der Unterschied zwischen getrockneten Tomaten im Trockner und solchen, die im Ofen zubereitet werden, besteht darin, dass Sie in einem elektrischen Trockner den Garvorgang nicht überwachen müssen. Auch wenn es etwas länger dauern wird. Das fertige Gericht kann in Gläser gefüllt und so für den Winter vorrätig gemacht werden. Sie können für die Vorspeise Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter verwenden und für den Geschmack auch Knoblauch hinzufügen. Wählen Sie hochwertiges Olivenöl, das in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist.

Wie man kocht Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner

Schritt 1

Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner

Bereiten Sie die Tomaten vor. Die Tomaten in Kreise schneiden. Die Tomaten in ein Sieb geben, mit Salz (ca. 2,5 EL) bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Legen Sie die Tomaten auf die Roste eines elektrischen Dörrgeräts. Schalten Sie den elektrischen Trockner ein und lassen Sie ihn 12–14 Stunden lang einwirken.

Schritt 2

Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner

Die Tomaten in Gläsern aufrollen. Die Tomaten in Gläser füllen, mit italienischen Kräutern und Pfeffer bestreuen. In einem Topf das Öl mit den Knoblauchzehen erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und auf die Tomaten im Glas legen. Gießen Sie warmes Öl in das Glas mit den Tomaten. Balsamico-Essig hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel auf und stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.

Sonnengetrocknete Tomaten im Trockner - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Cherrytomaten eignen sich gut! Halbiere sie oder lasse sie ganz für einen süßeren, intensiveren Geschmack. Verkürze die Trocknungszeit auf 8–10 Stunden wegen ihrer kleineren Größe.
Luftdicht verschlossen und in Öl eingelegt halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate. Verwende immer sauberes Besteck, um Kontamination zu vermeiden.
Auf jeden Fall! Lass einfach den Schritt mit dem Öl weg und bewahre die getrockneten Tomaten luftdicht verschlossen auf – so halten sie bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch in warmem Wasser einweichen.
Ja! Du kannst öl-eingelegte Tomaten in Gläsern einfrieren (Füllhöhe beachten) oder getrocknete Tomaten in Beuteln bis zu 6 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Probiere sie in Pasta, Salaten oder Sandwiches oder püriere sie zu Dips. Das aromatisierte Öl eignet sich auch super als Brotdip oder Dressing-Grundlage.
Nein, schälen ist nicht nötig – die Schalen werden beim Trocknen weich. Wenn du sie dran lässt, gibt's mehr Biss und du sparst Zeit.
Klar! Gehe genauso vor – stelle das Dörrgerät auf 57°C ein und trockne die Tomaten 8–14 Stunden, wobei du zwischendurch prüfst.

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