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Der Unterschied zwischen getrockneten Tomaten im Trockner und solchen, die im Ofen zubereitet werden, besteht darin, dass Sie in einem elektrischen Trockner den Garvorgang nicht überwachen müssen. Auch wenn es etwas länger dauern wird. Das fertige Gericht kann in Gläser gefüllt und so für den Winter vorrätig gemacht werden. Sie können für die Vorspeise Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter verwenden und für den Geschmack auch Knoblauch hinzufügen. Wählen Sie hochwertiges Olivenöl, das in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist.

Schritt 1

Bereiten Sie die Tomaten vor. Die Tomaten in Kreise schneiden. Die Tomaten in ein Sieb geben, mit Salz (ca. 2,5 EL) bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Legen Sie die Tomaten auf die Roste eines elektrischen Dörrgeräts. Schalten Sie den elektrischen Trockner ein und lassen Sie ihn 12–14 Stunden lang einwirken.

Schritt 2

Die Tomaten in Gläsern aufrollen. Die Tomaten in Gläser füllen, mit italienischen Kräutern und Pfeffer bestreuen. In einem Topf das Öl mit den Knoblauchzehen erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und auf die Tomaten im Glas legen. Gießen Sie warmes Öl in das Glas mit den Tomaten. Balsamico-Essig hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel auf und stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.