Erdbeergelee

Name: Erdbeergelee
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Erdbeeren - 250 g; Zucker - 75 g; Wasser - 350 g; Gelatinepulver - 10 g; Zitronensaft - 5 g

Cookinero 18 Mär 2025

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Erdbeergelee ist ein leckerer und aromatischer Leckerbissen. Besonders im Winter oder Frühling, wenn Vitaminmangel herrscht, ist dieses Dessert ein Genuss. Aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet. Erdbeergelee kann Gästen an einer festlich gedeckten Tafel serviert oder an Wochentagen für Sie und Ihre Familie zubereitet werden. Dieses Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Wie man kocht Erdbeergelee

Schritt 1

Bereiten Sie das Gelee zu. Zucker zu den Beeren geben. Erdbeeren und Zucker mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Stabmixer 5–7 Minuten glatt rühren. Die Erdbeermischung in einen Topf abseihen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen, aber nicht kochen. Gelatine hinzufügen. Gründlich mischen. Die Gelatine sollte in der Mischung vollständig aufgelöst sein. Vom Herd nehmen. Die Beerenmischung in Formen füllen und 20–30 Minuten abkühlen lassen. Anschließend 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Erdbeergelee - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich gefrorene Erdbeeren anstelle von frischen verwenden?

Ja, tiefgekühlte Erdbeeren eignen sich gut für dieses Rezept. Tauche sie zuerst auf und lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Wie lange ist Erdbeergelee im Kühlschrank haltbar?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank hält sich Erdbeergelee etwa 5-7 Tage.

Kann ich dieses Gelee vegetarisch zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze Gelatine einfach durch Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel) im Verhältnis 1:1 für eine vegetarische Variante.

Welche Alternativen gibt es zu Zucker für eine kohlenhydratarme Variante?

Probiere Zuckerersatz wie Erythrit, Stevia oder Mönchfruchtsüße und passe die Menge nach Geschmack an.

Wie verhindere ich, dass das Gelee an den Förmchen klebt?

Fette die Förmchen leicht mit neutralem Öl ein oder verwende Silikonformen, damit sich das Gelee später leicht löst.

Kann ich das Rezept für eine größere Menge verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten problemlos verdoppeln – achte nur darauf, dass dein Topf groß genug für gleichmäßiges Erhitzen und Rühren ist.

Kann man Erdbeergelee einfrieren und später verwenden?

Ja, du kannst es bis zu 2 Monate in luftdichten Behältern einfrieren. Zum Servieren im Kühlschrank auftauen lassen, damit die Konsistenz optimal bleibt.

Was sind kreative Ideen, um Erdbeergelee zu servieren?

Probiere es geschichtet mit Joghurt, als Pancake-Topping oder als Füllung für Kuchen und Gebäck für eine fruchtige Note.

Warum wird mein Gelee zu weich oder festigt sich nicht richtig?

Das passiert meist, wenn die Gelatine nicht vollständig aufgelöst wurde oder die Masse nicht lange genug gekühlt hat. Achte auf gründliches Mischen und ausreichende Kühlzeit.

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Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

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