Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Gedämpfte Teigtaschen

Autor
Cookinero 30 Mär 2025
5710
Gedämpfte Teigtaschen

Für die Zubereitung von Dampfknödeln benötigen Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 %. Es sollte keine Farbstoffe, Aromen oder andere Zusatzstoffe enthalten. Der mit Kefir hergestellte Teig wird zart und locker. Als Füllung können Sie frische oder gefrorene Beeren – Erdbeeren, Kirschen – verwenden.

Wie man kocht Gedämpfte Teigtaschen

Schritt 1

Gedämpfte Teigtaschen

Bereiten Sie den Teig vor. Mehl und Kefir in einem tiefen Behälter glatt rühren. Fügen Sie der flüssigen Mischung Ei, Salz und Soda hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut. Den Teig für die Dampfknödel kneten. Es sollte weich und zart werden. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Gedämpfte Teigtaschen

Machen Sie Knödel. Den fertigen Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Auf jedes Fladenbrot einige Kirschen geben und mit Zucker bestreuen. Einen Knödel formen.

Schritt 3

Gedämpfte Teigtaschen

5 Minuten dämpfen.

Schritt 4

Gedämpfte Teigtaschen

Zum Servieren von gedämpften Teigtaschen mit Kirschen verwenden Sie saure Sahne.

Gedämpfte Teigtaschen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst normalen Joghurt, Buttermilch oder sogar saure Sahne, die mit etwas Milch verdünnt wurde, als Ersatz für Kefir im Teig verwenden.
Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die fürs Backen geeignet ist. Die Konsistenz kann etwas anders ausfallen, also füge gegebenenfalls ein Bindemittel wie Xanthan hinzu, falls es nicht in der Mischung enthalten ist.
Bewahre abgekühlte Knödel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie durch Dämpfen für 2–3 Minuten oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Ja, aber tau sie auf und lass sie gründlich abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Teig matschig machen kann. Tupfe sie vor der Verwendung trocken.
Probier es mit Heidelbeeren, Erdbeeren oder einer herzhaften Variante wie Kartoffelpüree und Käse. Passe Zucker oder Gewürze je nach Füllung an.
Ja! Friere ungekochte Knödel auf einem Tablett an, bis sie fest sind, und fülle sie dann in einen Beutel um. Dämpfe sie direkt aus dem Gefrierfach und gib 1–2 Minuten extra Kochzeit dazu.
Gib etwas Mehl hinzu, jeweils 1 EL, und knete sanft, bis der Teig weich, aber handhabbar ist. Vermeide zu viel Mehl, damit der Teig zart bleibt.
Kokosjoghurt oder Cashew-Sahne eignen sich gut. Für eine säuerliche Note drück etwas Zitronensaft dazu, um den Geschmack von saurer Sahne nachzuahmen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Rentierbraten mit Preiselbeeren
Preiselbeere, Russische Küche, Wild,

Rentierbraten mit Preiselbeeren

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Taschkent-Salat mit Rettich
Salate mit Ei, Salate mit Zucker, Rindfleisch-Abendessen, Salate mit Pflanzenöl, Salate mit Knoblauch,

Taschkent-Salat mit Rettich

Gesamtbewertungen:

Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f

Cookinero Cookinero
Usbekisches Fladenbrot
Brot mit Trockenhefe, Sammlung von Rezepten, Fladenbrote, Brot, Snack,

Usbekisches Fladenbrot

Gesamtbewertungen:

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Cookinero Cookinero
Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze