Deutsch
English
español
français
italiano
-
Neueste
Diätkalbfleisch
Fleisch Zrazy mit Zwiebeln
"Königlicher" Osterkuchen
Dolma nach aserbaidschanischer Art
Suppe mit Funchose
Lavash mit Wurst
Würzige Auberginen für den Winter
Das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes sind in der Regel durch eine Fülle an frischem Gemüse und niedrige Preise dafür gekennzeichnet. Dies ist die perfekte Zeit, um Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Auberginenliebhaber werden diese nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise lieben. Die Auberginen werden in Scheiben geschnitten, gebacken, mit einer scharfen Sauce aus Paprika, Chili und Knoblauch überzogen und dann in Gläser gefüllt.
Wie man kocht Würzige Auberginen für den Winter
Schritt 1
Die Auberginen in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Auberginen mit Pflanzenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3
Legen Sie die Auberginen in den Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die scharfe Soße zubereiten. Schneiden Sie dazu die Paprika in beliebige Stücke oder Streifen.
Schritt 5
Paprika, Knoblauch und Chili mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 6
Honig, Salz, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Schritt 7
Sterilisieren Sie die Gläser. Dies können Sie auf verschiedene Arten tun. Zum Beispiel im Backofen. Die Gläser waschen und für 20 Minuten bei 100–110 °C in den Backofen stellen. Sobald die Sterilisation abgeschlossen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Gläser etwas abkühlen. Entfernen Sie sie mit einem trockenen Handtuch. Wenn Sie die Gläser mit einem feuchten Handtuch herausnehmen, können diese aufgrund der Temperaturveränderung platzen. Sterilisieren Sie im Backofen besser nur Schraubdeckel ohne Gummibänder. Gummibänder können im Ofen reißen oder schmelzen.
Schritt 8
Geben Sie ein wenig scharfe Soße und eine Schicht Auberginen auf den Boden des Glases.
Schritt 9
Obenauf kommt eine weitere Schicht scharfe Soße und eine weitere Schicht Auberginen. Füllen Sie also alle Gläser bis zum Rand. Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und schrauben Sie diese fest. Drehen Sie die Gläser um, um sie auf Undichtigkeiten zu prüfen. Bewahren Sie zubereitete Salate in einer Speisekammer oder einem Keller auf.
Würzige Auberginen für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Tkemali-Klassiker mit Ombalo und Ucho-Suneli
Diese wunderbare klassische Tkemali-Sauce ist nach einer der vielen Pflaumensorten benannt, obwohl Sie zusätzlich zu den Früchten dieser Pflaumen Schlehen, Brombeeren und Kirschen hinzufügen können - Sie haben viele Möglichkeiten für eine köstliche S
Pfirsichmarmelade mit Kardamom und Muskatnuss
Die stellvertretende Chefredakteurin der Zeitschrift Gastronom Marianna Orlinkova teilt ein Rezept für zarte Marmelade aus saftigen Pfirsichen mit duftenden Gewürzen.
Feigen-Pfirsich-Marmelade mit Zitrone und rosa Pfeffer
Köstliche, duftende Marmelade mit würzigen Noten kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Eingelegte Gurken in einer Tüte
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe
