Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch
Früher gab es Sauerkrautsuppe nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen und sogar zum Frühstück. Jetzt ist diese Tradition vorbei, aber Kohlsuppe wird immer noch wie in alten Zeiten gekocht. Und die tägliche Kohlsuppe gilt als die leckerste: Je länger sie ziehen, desto schmackhafter werden sie.
Wie man kocht Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch
Schritt 1
1 Karotte, 1 Zwiebel und Selleriewurzel, geschält, in beliebig große Stücke geschnitten und in einer trockenen Pfanne 3 Minuten braten.
Schritt 2
Das Schweinefleisch waschen, in einen Topf mit 2 Liter kaltem Wasser geben und stark erhitzen.
Schritt 3
Wenn die Brühe kocht, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, die Hitze reduzieren, Salz, Pfeffer, gebratenes Gemüse und Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt 1 Stunde garen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 4
Das Fleisch in eine Schüssel geben, abdecken und beiseite stellen. Brühe in einen sauberen Topf abseihen, nochmals aufkochen, Hitze reduzieren.
Schritt 5
Restliche Zwiebeln und Möhren schälen, in Streifen schneiden. In etwas Pflanzenöl 4 Minuten braten. In die Brühe geben
Schritt 6
Kartoffeln und Rüben waschen, schälen und in Streifen schneiden. Sofort nach Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben. 10min kochen.
Schritt 7
Das Sauerkraut auspressen. Wenn es in sehr lange Streifen geschnitten wird, machen Sie es 2-3 mal kürzer. Braten Sie den Kohl in einer kleinen Menge Pflanzenöl 3 Minuten lang an. und zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und 7-8 Minuten stehen lassen. Mit Frühlingszwiebeln servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch
Biskuitkuchen in einer Pfanne
Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,