Sopa de chucrut con cerdo
La sopa de chucrut solía servirse no solo para el almuerzo, sino también para la cena e incluso para el desayuno. Ahora esta tradición se ha ido, pero la sopa de repollo, como en los viejos tiempos, todavía se cocina. Y la sopa de repollo diaria se considera la más deliciosa: cuanto más tiempo se infunden, más sabrosos resultan.
Cómo cocinar Sopa de chucrut con cerdo
Paso 1
1 zanahoria, 1 cebolla y raíz de apio, peladas, cortadas en trozos de cualquier tamaño y freír en una sartén seca durante 3 minutos.
Paso 2
Lave el cerdo, póngalo en una cacerola con 2 litros de agua fría y póngalo a fuego alto.
Paso 3
Cuando el caldo hierva, retire la espuma con una espumadera, reduzca el fuego, agregue sal, pimienta, verduras fritas y laurel. Cocina tapado por 1 hora, retira del fuego.
Paso 4
Pasar la carne a un bol, tapar y reservar. Cuele el caldo en una cacerola limpia, vuelva a hervir, reduzca el fuego.
Paso 5
Pele las cebollas y zanahorias restantes, córtelas en tiras. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 4 minutos. agregar al caldo
Paso 6
Lave las patatas y los nabos, pélelos y córtelos en tiras. Agregue a la sopa inmediatamente después de las cebollas y las zanahorias. Hervir 10 min.
Paso 7
Exprime el chucrut. Si se corta en tiras muy largas, hazlo 2-3 veces más corto. Freír el repollo en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 3 minutos. y agregar a la sopa. Cocine por 10 minutos más. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 7-8 minutos. Servir con cebollas verdes.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Compota de melón con jengibre
Camarones rebozados en cerveza
Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de
Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar
Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu