Salat mit Rettich und Rindfleisch

Cookinero 21 Januar 2023

Unser grüner Radieschensalat ist eine echte Vitaminbombe. Eine der ältesten Kulturen kam aus dem Osten zu uns. Die Chinesen brachten es über Usbekistan, oder besser gesagt die Stadt Margelan. Ihm zu Ehren nannten sie das Gemüse "Margilan". Warum ist sie gut? Rettich ist ein absolut unglaubliches Produkt. Es ist saftig, frisch, sehr aromatisch, es enthält viel Vitamin C und grobe Ballaststoffe. Essen Sie regelmäßig Radieschen und Sie werden seltener krank. Außerdem macht es sehr leckere Salate. Wenn Sie zum Beispiel grünen Rettich mit Walnüssen und Röstzwiebeln kombinieren, dann schmeckt es Fleischsalat sehr ähnlich. Normalerweise legt niemand Sonnenblumenkerne hinein - aber Sie tun es hinein, und es wird noch besser.

Wie man kocht Salat mit Rettich und Rindfleisch

Schritt 1

Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste für die Zubereitung von Salat mit grünem Rettich vor. Zwiebel schälen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Gemüse erhitzen, die Zwiebel hinzufügen, mit Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten goldbraun kochen.

Schritt 2

Salat mit Rettich und Rindfleisch

Etwas gemahlenes Räucherpaprika nach Geschmack in die Pfanne zu den Röstzwiebeln geben, mit einem Pfannenwender vorsichtig mischen und sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie sich etwas ab.

Schritt 3

Den Rettich schälen, für koreanische Karotten oder einfach auf einer groben Reibe reiben. 5 Minuten in kaltem Wasser mit Eis einweichen, dann in ein Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.

Schritt 4

Gekochtes Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Salat mit Rettich und Rindfleisch

Die Samen in einer trockenen Pfanne ohne Öl unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten rösten. Hacken Sie die Samen zusammen mit den Walnüssen, sodass sowohl große als auch kleine Stücke erhalten werden.

Schritt 6

Rettich mit gehacktem Rindfleisch, Nüssen, Kernen und Röstzwiebeln mit dem Öl, in dem er frittiert wurde, vermischen. Mit Mayonnaise abschmecken, großzügig pfeffern und nach Belieben noch etwas salzen. Mit Korianderblättern und gerösteten Samen garnieren.

Salat mit Rettich und Rindfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Daikon-Rettich, Jicama oder sogar Gurke für eine andere Textur und Geschmacksrichtung verwenden.
Dieser Salat schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Der Rettich verliert mit der Zeit etwas an Knackigkeit.
Natürlich! Lassen Sie einfach das Rindfleisch weg und fügen Sie mehr Nüsse, Samen oder sogar Kichererbsen für Protein hinzu.
Servieren Sie ihn gekühlt als leichtes Mittagessen oder Beilage. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder knusprigem Brot.
Nein, Einfrieren wird nicht empfohlen, da Rettich und Nüsse beim Auftauen ihre Textur verlieren.
Reduzieren Sie die Menge an Rettich und erhöhen Sie das Protein (Rindfleisch oder Nüsse), um den Kohlenhydratgehalt zu senken.
Ja, Mandeln, Pekannüsse oder Cashewkerne eignen sich gut für einen anderen Geschmack und eine andere Knackigkeit.
Erwärmen Sie das Rindfleisch vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, um ein Überkochen zu vermeiden.
Ja, geriebene Karotten, Paprika oder sogar Avocado fügen zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzu.
Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten, aber halten Sie das Dressing bis zum Servieren getrennt, um ein Durchweichen zu vermeiden.

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