Salat mit Ananas und Garnelen

Cookinero 2 Mai 2025

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Feiertagsmenü schon lange nicht mehr aktualisiert wurde, Sie aber gerne etwas Neues kochen möchten, dann ist ein Salat mit Ananas und Garnelen ideal. Das Interessante daran sind die Pinienkerne, die Orange und das Dressing aus Honig, Olivenöl und Essig. Jetzt muss nur noch alles eingesammelt und auf Tellern angerichtet werden.

Wie man kocht Salat mit Ananas und Garnelen

Schritt 1

Salat mit Ananas und Garnelen

Die Garnelen in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten (5 Minuten), dann Butter hinzufügen und gut vermischen. Die gekochten Garnelen abkühlen lassen.

Schritt 2

Salat mit Ananas und Garnelen

Dressing zubereiten: Olivenöl mit Honig, Salz und Essig verrühren. Verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht, und 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Salat mit Ananas und Garnelen

Den Salat zusammenstellen: Die gebratenen Garnelen, die Ananas und das Orangenmark in eine Servierschüssel geben.

Schritt 4

Salat mit Ananas und Garnelen

Salat dazugeben, würzen, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.

Salat mit Ananas und Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, tiefgekühlte Garnelen eignen sich gut – einfach auftauen und vor dem Braten trocken tupfen, damit sie schön knusprig werden.
Ahornsirup oder Agavendicksaft sind tolle vegane Alternativen. Für eine zuckerfreie Option probier eine Prise Stevia.
Den fertigen Salat (ohne Dressing) kannst du bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre das Dressing separat auf und gib es erst kurz vor dem Servieren dazu.
Ersetze die Garnelen durch gebratenen Tofu oder Kichererbsen für eine pflanzliche Proteinoption.
Probier Rucola, Spinat oder gemischte Babyblattsalate für andere Geschmacksrichtungen und Texturen.
Bereite die Zutaten getrennt vor und füge sie 30 Minuten vor dem Servieren zusammen, damit alles frisch bleibt.
Geröstete Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse verleihen Crunch und passen gut zu den Aromen.
Reduziere den Honig im Dressing und lass die Ananas weg, um Kohlenhydrate zu sparen – füge stattdessen Avocado für gesunde Fette hinzu.
Auf jeden Fall! Grill die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite für rauchigen Geschmack – einfach vorher mit Öl bestreichen.

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