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Kochen
Schritt 1
Pflaumen einweichen, in einem Mixer schlagen und durch ein Sieb reiben. Dünne Scheiben Fenchel und Blattspinat auf einen Teller geben. Zutaten mischen, mit Granatapfelkernen und Nüssen bestreuen.
Schritt 2
Braten Sie die Hühnerleber an, fügen Sie Salz und Rotweinessig hinzu.
Schritt 3
Confit-Trauben zubereiten. Trauben schälen, in Zucker anbraten, Honig dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einen Würfel Butter hinzu.
Schritt 4
Die confierten Trauben zum Salat geben und mit der süßen Sauce beträufeln, die bei der Zubereitung der Trauben entsteht.
Zutaten
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