Salat mit Hühnerleber

Wie man kocht Salat mit Hühnerleber

Schritt 1

Pflaumen einweichen, in einem Mixer schlagen und durch ein Sieb reiben. Dünne Scheiben Fenchel und Blattspinat auf einen Teller geben. Zutaten mischen, mit Granatapfelkernen und Nüssen bestreuen.

Schritt 2

Braten Sie die Hühnerleber an, fügen Sie Salz und Rotweinessig hinzu.

Schritt 3

Confit-Trauben zubereiten. Trauben schälen, in Zucker anbraten, Honig dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einen Würfel Butter hinzu.

Schritt 4

Die confierten Trauben zum Salat geben und mit der süßen Sauce beträufeln, die bei der Zubereitung der Trauben entsteht.

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