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Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

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Cookinero 16 Apr 2025
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Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

Das Rezept für Salat mit Kohl und geräucherter Wurst ist eine sehr harmonische Produktkombination. Das Salatrezept beinhaltet Kohl mit Wurst, frische Gurke und Mais. Für dieses Gericht ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Die Zutaten müssen nicht gekocht werden. Alles auf der Einkaufsliste muss nur gehackt und in einer Schüssel vermischt werden. Wählen Sie für den Salat jungen Kohl mit zarten, saftigen Blättern.

Wie man kocht Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

Schritt 1

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

Die Zutaten klein schneiden. Den Kohl fein hacken und mit den Händen etwas zerdrücken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Gurke und Wurst in Streifen schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Maisdose ab.

Schritt 2

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

Den Salat zusammenstellen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Geräuchertes Huhn, Schinken oder sogar Tofu (für eine vegetarische Option) eignen sich gut als Ersatz für geräucherte Wurst. Achte nur darauf, dass der Ersatz gekocht und in ähnlich große Streifen geschnitten ist, damit die Konsistenz passt.
Dieser Salat bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Beachte jedoch, dass der Kohl mit der Zeit Wasser abgeben kann – am besten schmeckt er frisch zubereitet.
Ersetze die geräucherte Wurst durch pflanzliches Protein wie mariniertes Tempeh, geräucherten Tofu oder Kichererbsen. Verwende vegane Mayo für das Dressing, damit das Gericht komplett pflanzlich bleibt.
Für eine Low-Carb-Variante kannst du den Mais (der mehr Kohlenhydrate enthält) reduzieren oder weglassen und stattdessen mehr Gurke oder andere Low-Carb-Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen hinzufügen.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Kohl und die Gurke nach dem Auftauen matschig werden. Für die beste Konsistenz und Geschmack solltest du den Salat frisch zubereiten.
Probiere doch griechischen Joghurt, Saure Sahne oder ein leichtes Vinaigrette für eine gesündere Variante. Für eine milchfreie Option eignen sich Dressings auf Avocado- oder Tahini-Basis gut.
Verfeinere den Geschmack mit Kräutern wie Dill oder Petersilie, einem Spritzer Zitronensaft oder Gewürzen wie Paprika oder schwarzem Pfeffer. Auch Gewürzgurken oder Kapern verleihen eine schöne Säure.
Ja, aber bereite ihn nicht mehr als 1-2 Stunden vor dem Servieren zu, damit die Zutaten knackig bleiben. Lagere die geschnittenen Zutaten getrennt und mische sie erst kurz vor dem Servieren.

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