Salade de chou et saucisse fumée

Name: Salade de chou et saucisse fumée
Total time: 45 minutes
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Chou blanc - 300 g; Saucisse fumée - 200 g; Fromage à pâte dure - 150 g; Concombre - 150 g; Maïs en conserve - 200 g; Mayonnaise - 180 g

Cookinero 16 avr. 2025

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La recette de salade au chou et à la saucisse fumée est une combinaison de produits très harmonieuse. La recette de salade comprend du chou avec de la saucisse, du concombre frais et du maïs. Ce plat ne nécessite pas de temps de traitement thermique. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir les ingrédients. Tout ce qui figure sur la liste de courses doit simplement être haché et mélangé dans un bol. Pour la salade, choisissez du chou jeune aux feuilles tendres et juteuses.

Comment cuisiner Salade de chou et saucisse fumée

Étape 1

Hachez les ingrédients. Hachez finement le chou en l'écrasant un peu avec les mains. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez le concombre et la saucisse en lanières. Égouttez le liquide de la boîte de maïs.

Étape 2

Assemblez la salade. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez-en un peu.

Salade de chou et saucisse fumée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la saucisse fumée par une autre protéine ?

Oui ! Du poulet fumé, du jambon ou même du tofu (pour une option végétarienne) peuvent remplacer la saucisse fumée. Assurez-vous simplement que le substitut soit cuit et coupé en lanières de taille similaire pour une bonne consistance.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au frigo ?

Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Notez que le chou peut libérer de l'eau avec le temps, il est donc préférable de la déguster fraîche.

Comment rendre cette salade végétarienne ?

Remplacez la saucisse fumée par une protéine végétale comme du tempeh mariné, du tofu fumé ou des pois chiches. Utilisez de la mayonnaise végane pour la sauce afin de garder la recette 100% végétale.

Existe-t-il une alternative low-carb pour cette salade ?

Pour une version low-carb, réduisez ou supprimez le maïs, plus riche en glucides, et ajoutez plus de concombre ou d'autres légumes pauvres en glucides comme des poivrons ou des radis.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car le chou et le concombre deviendront mous à la décongélation. Il est préférable de la préparer fraîche pour une texture et une saveur optimales.

Par quoi remplacer la mayonnaise pour la sauce ?

Essayez du yaourt grec, de la crème fraîche ou une vinaigrette légère pour une version plus saine. Pour une option sans lait, des sauces à base d'avocat ou de tahini fonctionnent bien.

Comment ajouter plus de goût à cette salade ?

Rehaussez les saveurs avec des herbes comme l'aneth ou le persil, un filet de jus de citron, ou des épices comme le paprika ou le poivre noir. Les cornichons ou les câpres apportent aussi une touche acidulée.

Puis-je préparer cette salade à l'avance pour une fête ?

Oui, mais préparez-la seulement 1 à 2 heures avant de servir pour garder les ingrédients croquants. Conservez les ingrédients hachés séparément et mélangez juste avant de servir.

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