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Ensalada con col y salchicha ahumada

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Cookinero 16 abr. 2025
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Ensalada con col y salchicha ahumada

La receta de ensalada con col y salchicha ahumada es una combinación de productos muy armoniosa. La receta de ensalada incluye repollo con salchicha, pepino fresco y maíz. Este plato no requiere tiempo de tratamiento térmico. No es necesario hervir los ingredientes. Todo lo que hay en la lista de compras sólo necesita ser picado y mezclado en un tazón. Para la ensalada, elija col joven con hojas tiernas y jugosas.

Cómo cocinar Ensalada con col y salchicha ahumada

Paso 1

Ensalada con col y salchicha ahumada

Picar los ingredientes. Picar finamente la col, aplastándola un poco con las manos. Rallar el queso con un rallador grueso. Cortar el pepino y la salchicha en tiras. Escurre el líquido de la lata de maíz.

Paso 2

Ensalada con col y salchicha ahumada

Montar la ensalada. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle y condimente con mayonesa. Si no hay suficiente sal, añadir un poco.

Ensalada con col y salchicha ahumada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El pollo ahumado, el jamón o incluso el tofu (para una opción vegetariana) son buenos sustitutos de la salchicha ahumada. Solo asegúrate de que el sustituto esté cocido y cortado en tiras de tamaño similar para mantener la consistencia.
Esta ensalada se mantiene fresca en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Ten en cuenta que el repollo puede soltar agua con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarla fresca.
Sustituye la salchicha ahumada por proteína vegetal como tempe marinado, tofu ahumado o garbanzos. Usa mayonesa vegana para el aderezo y mantenerla completamente basada en plantas.
Para una versión baja en carbohidratos, reduce o elimina el maíz, que tiene más carbohidratos, y añade más pepino u otras verduras bajas en carbos como pimientos o rábanos.
No se recomienda congelarla, ya que el repollo y el pepino se pondrán blandos al descongelar. Es mejor prepararla fresca para conservar su textura y sabor óptimos.
Prueba yogur griego, crema agria o un aderezo ligero de vinagreta para una opción más saludable. Para una alternativa sin lácteos, aderezos a base de aguacate o tahini funcionan bien.
Potencia el sabor añadiendo hierbas como eneldo o perejil, un chorrito de jugo de limón o especias como pimentón o pimienta negra. Los pepinillos o alcaparras también añaden un toque ácido.
Sí, pero prepárala máximo 1-2 horas antes de servir para que los ingredientes se mantengan crujientes. Guarda los ingredientes picados por separado y mézclalos justo antes de servir.

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