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Salat "Segel" mit Pommes

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Cookinero 23 Mär 2025
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Salat "Segel" mit Pommes

Der Salat „Segel“ mit Pommes ist ein leckeres und sehr nahrhaftes Gericht. Seinen Namen erhielt es aufgrund seines Aussehens. Zur Dekoration werden Späne verwendet, die an Segel erinnern. Um „Sail“ mit Pommes Schritt für Schritt zuzubereiten, benötigen Sie Hähnchenbrust, Mayonnaise, Eier und Mais mit koreanischen Karotten. Für alle, die den klassischen Olivier-Salat satt haben, ist das Rezept für „Sail“ mit Pommes eine angenehme Entdeckung. Damit die Chips-Segel nicht kaputt gehen, sollten sie erst unmittelbar vor dem Servieren in den Salat eingelegt werden.

Wie man kocht Salat "Segel" mit Pommes

Schritt 1

Salat "Segel" mit Pommes

Mahlen Sie die Zutaten. Die geräucherte Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Wenn die koreanischen Karotten zu lang sind, können Sie sie etwas kürzen.

Schritt 2

Salat "Segel" mit Pommes

Den Salat schichten. Eine Schicht Hühnerfleisch auf einen flachen Teller legen und mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie die zweite Schicht koreanische Karotten darauf und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Eine Schicht Mais darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Geben Sie Mayonnaise auf den Mais. Die Schicht geriebener Eier mit einem Löffel glattstreichen und mit Mayonnaise bedecken. Lassen Sie 10–15 Chips übrig, um den Salat zu dekorieren, und brechen Sie den Rest in kleine Stücke. Die Kartoffelchips über den Salat streuen.

Salat "Segel" mit Pommes - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gegrilltes Huhn, Truthahn oder sogar geräucherten Lachs für einen anderen Geschmack verwenden. Für eine vegetarische Variante probier geräucherten Tofu oder Tempeh.
Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Füge die Chips erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie knusprig bleiben.
Für eine Low-Carb-Variante ersetze die Chips durch Schweineschwarten, geröstete Mandelscheiben oder gebackene Käsechips für einen knusprigen Topping.
Ja, du kannst die Schichten (außer den Chips) ein paar Stunden vorher vorbereiten. Abdecken und kühlen, dann die Chips kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.
Griechischer Joghurt, Sauerrahm oder eine leichte Avocado-Crema sind tolle Mayo-Alternativen. Du kannst auch eine Mischung davon für eine würzige Note verwenden.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten für mehr Portionen. Halte die Schichtung gleichmäßig und verwende eine größere Schüssel oder einzelne Schüsseln für die Präsentation.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die mayo-basierten Schichten und frische Zutaten wie Eier und Karotten beim Auftrennen wässrig werden können.
Dieser Salat passt gut zu frischem Brot, eingelegtem Gemüse oder einer leichten Suppe. Er eignet sich auch als herzhafte Hauptspeise für Mittag- oder Abendessen.

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