Salade "Voile" avec frites

Cookinero 23 mars 2025

La salade "Voile" avec frites est un plat savoureux et très nutritif. Son nom vient de son apparence. Des chips ressemblant à des voiles sont utilisées pour la décoration. Pour préparer "Sail" avec des frites étape par étape, vous aurez besoin de poitrine de poulet, de mayonnaise, d'œufs et de maïs avec des carottes coréennes. Pour ceux qui en ont assez de la classique salade Olivier, la recette de la "Voile" aux frites sera une agréable découverte. Pour éviter que les « voiles » des chips ne se cassent, il faut les insérer dans la salade juste avant de servir.

Comment cuisiner Salade "Voile" avec frites

Étape 1

Salade "Voile" avec frites

Broyer les ingrédients. Coupez la poitrine de poulet fumée en fines lanières. Râpez les œufs sur une râpe grossière. Si les carottes coréennes sont trop longues, vous pouvez les couper un peu.

Étape 2

Salade "Voile" avec frites

Superposez la salade. Déposez une couche de viande de poulet sur une assiette plate et tartinez de mayonnaise. Placez la deuxième couche de carottes coréennes et enrobez-la de mayonnaise. Déposez une couche de maïs, saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez de la mayonnaise sur le maïs. Lissez la couche d'œufs râpés avec une cuillère et recouvrez-les de mayonnaise. Laissez 10 à 15 chips pour décorer la salade et cassez le reste en petits morceaux. Répartir les chips de pommes de terre sur la salade.

Salade "Voile" avec frites - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé, de la dinde, ou même du saumon fumé pour une saveur différente. Pour une option végétarienne, essayez le tofu fumé ou le tempeh.
La salade peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ajoutez les chips juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
Pour une version low-carb, remplacez les chips par des grattons écrasés, des amandes toastées ou des croustilles de fromage pour une touche croustillante.
Oui, vous pouvez préparer les couches (sauf les chips) quelques heures à l'avance. Couvrez et réfrigérez, puis ajoutez les chips juste avant de servir pour préserver leur croustillant.
Du yaourt grec, de la crème fraîche ou une crème d'avocat légère sont d'excellentes alternatives à la mayo. Vous pouvez aussi les mélanger pour une touche acidulée.
Doublez ou triplez simplement les ingrédients pour plus de portions. Conservez les couches uniformes et utilisez un plat plus grand ou des bols individuels pour la présentation.
La congélation n'est pas recommandée, car les couches à base de mayonnaise et les ingrédients frais comme les œufs et les carottes pourraient se séparer ou devenir aqueux à la décongélation.
Cette salade se marie bien avec du pain frais, des légumes marinés ou une soupe légère. Elle peut aussi être un plat principal consistant pour le déjeuner ou le dîner.

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