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Kochen
Schritt 1
Die Brühe mit Karotten, Lorbeerblättern und Zwiebeln aufkochen.
Schritt 2
Meeresfrüchte in Brühe 40 Sekunden kochen.
Schritt 3
Meeresfrüchte herausnehmen, hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, Balsamico-Essig würzen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 4
Tomaten Concasse in Scheiben schneiden. Oliven, Sellerie und Frühlingszwiebeln nach dem Zufallsprinzip hacken. Mit Meeresfrüchten mischen.
Schritt 5
Rucola auf einem Teller anrichten. Gemüse mit Meeresfrüchten darauf legen und mit der restlichen Sauce übergießen.
Zutaten
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