Kartoffelauflauf mit Sahne

Name: Kartoffelauflauf mit Sahne
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch, Russisch
Ingredients: Kartoffeln - 500 g; Hartkäse - 150 g; Sahne - 150 g; Butter - 100 g

Cookinero 4 Mär 2025

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Der Auflauf wird aus geriebenen oder in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln zubereitet. Obwohl diese Art der Zubereitung der Zutaten die Kochzeit verlängert, lohnt sich das Ergebnis. Durch die lange Kochzeit nehmen die Kartoffeln die Aromen der anderen Zutaten auf und werden besonders lecker und saftig.

Wie man kocht Kartoffelauflauf mit Sahne

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform. Butterstücke auf die Kartoffeln legen.

Schritt 3

Legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln auf das Öl.

Schritt 4

Den Auflauf mit Sahne oder Milch übergießen.

Schritt 5

Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Garen Sie das Gericht 50 Minuten lang im Ofen.

Schritt 7

Den Sahneauflauf mit Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sie können das Gericht an den Tisch servieren.

Kartoffelauflauf mit Sahne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine laktosefreie Alternative zu Sahne in diesem Auflauf verwenden?

Ja! Du kannst Kokoscreme, Mandelmilch oder laktosefreien Käse als Ersatz verwenden. Passe die Gewürze bei Bedarf für den Geschmack an.

Wie lange hält sich Kartoffelauflauf im Kühlschrank?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter für 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze im Ofen oder in der Mikrowelle, bis es durchgewärmt ist.

Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja! Bereite den Auflauf vor (ohne zu backen), decke ihn ab und stelle ihn bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank. Füge 5–10 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn er gekühlt ist.

Welche Kräuter eignen sich am besten zum Garnieren dieses Gerichts?

Frische Petersilie, Schnittlauch oder Thymian passen gut. Für einen kräftigeren Geschmack probiere Rosmarin oder Dill – einfach fein hacken und darüberstreuen.

Kann ich Kartoffelauflauf mit Sahne einfrieren?

Du kannst den ungebackenen Auflauf (ohne Kräuter) bis zu 2 Monate einfrieren. Tau ihn über Nacht im Kühlschrank auf und backe ihn wie angegeben.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm machen?

Ersetze die Kartoffeln durch dünne Zucchini- oder Blumenkohlschichten. Verringere die Backzeit auf 30–40 Minuten, da diese schneller garen.

Welcher Käse eignet sich am besten als Topping?

Gruyère, Cheddar oder Parmesan schmelzen wunderbar. Für extra Knusprigkeit grillst du ihn am Ende für 1–2 Minuten.

Kann ich diesem Auflauf Proteine hinzufügen?

Auf jeden Fall! Schichte gebratenen Speck, Schinken oder angebratene Pilze zwischen die Kartoffelschichten für eine gehaltvollere Mahlzeit.

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