Pochierte Eier mit Joghurtsauce

Kochzeit: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Essig, Zucker und Gewürze in 1 Liter Salzwasser 10 Minuten aufkochen. Poshirovat-Eier (Eier in kochendes Wasser geben und "in der Tüte" kochen).

Schritt 2

Knoblauch fein hacken, mit Joghurt und Zitronensaft mischen, mit Salz, Zucker, schwarzem und Cayennepfeffer würzen. Das Paprikapulver in das heiße Öl einrühren.

Schritt 3

Eier auf einem Teller mit Soße anrichten, mit Paprikaöl beträufeln und mit gehackter Minze bestreuen.

Zutaten

1 Liter Wasser
Salz
125 ml Essig
20 Gramm Zucker
10 g Nelken
10 g schwarze Pfefferkörner
12 Eier
Lorbeerblatt (klein)
25g Knoblauch
500 g Naturjoghurt
1 Zitrone
10 Gramm Zucker
gemahlener schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer
gemahlener Paprika
40 Gramm Butter
frische Minze
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