Essig, Zucker und Gewürze in 1 Liter Salzwasser 10 Minuten aufkochen. Poshirovat-Eier (Eier in kochendes Wasser geben und "in der Tüte" kochen).
Knoblauch fein hacken, mit Joghurt und Zitronensaft mischen, mit Salz, Zucker, schwarzem und Cayennepfeffer würzen. Das Paprikapulver in das heiße Öl einrühren.
Eier auf einem Teller mit Soße anrichten, mit Paprikaöl beträufeln und mit gehackter Minze bestreuen.