Eingelegte Paprika mit Karotten in Gläsern

Name: Eingelegte Paprika mit Karotten in Gläsern
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Russisch
Ingredients: Karotten - 100 g; Paprika - 150 g; Salz - 25 g; Zucker - 8 g; Pflanzenöl - 17 g; Tafelessig 9% - 30 g

Cookinero 5 Mai 2025

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Paprika mit Karotten – ein einfaches Rezept für Winterzubereitungen, das perfekt in Alltags- und Feiertagsmenüs passt und auch Ihren Tisch angenehm abwechslungsreich gestaltet. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist sehr aromatisch und saftig. Paprika und Karotten können Sie sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zutat in einem Salat verwenden.

Wie man kocht Eingelegte Paprika mit Karotten in Gläsern

Schritt 1

Die Gläser müssen trocken und sauber sein. Legen Sie sie in den Ofen und heizen Sie ihn auf 120 °C vor. 13–15 Minuten einwirken lassen und ausschalten.

Schritt 2

Das gesamte Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3

Butter, Salz und Zucker zum Gemüse geben.

Schritt 4

Das Gemüse gründlich vermischen.

Schritt 5

Anschließend das Gemüse in einen Kochtopf oder Topf geben. 30–35 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Essig zum Gemüse geben und 2–3 Minuten köcheln lassen. Geben Sie das Gemüse in ein Portionsglas und lassen Sie es 2–3 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Guten Appetit!

Eingelegte Paprika mit Karotten in Gläsern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept weißen Essig durch Apfelessig ersetzen?

Ja, Apfelessig kann als Ersatz für weißen Essig verwendet werden. Es verleiht eine leicht fruchtige Note, behält aber die fürs Einlegen notwendige Säure.

Wie lange halten sich diese eingelegten Peperoni mit Karotten im Kühlschrank?

Wenn sie in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sich die eingelegten Peperoni mit Karotten bis zu 3 Monate. Achte auf ein sauberes und luftdichtes Glas für beste Ergebnisse.

Kann man dieses Rezept auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst den Zucker weglassen oder durch einen Ersatz wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Beachte aber, dass der Geschmack ohne Zucker etwas anders sein kann.

Kann ich andere Gemüsesorten zu diesem Einlege-Rezept hinzufügen?

Auf jeden Fall! Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch oder Blumenkohl können für zusätzlichen Geschmack und Abwechslung hinzugefügt werden. Schneide sie einfach in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig durchziehen.

Wie kann ich die Schärfe der eingelegten Peperoni anpassen?

Um die Schärfe zu reduzieren, entferne die Kerne und Häutchen der Peperoni vor dem Schneiden. Für mehr Schärfe füge eine Prise Chiliflocken hinzu oder nimm schärfere Peperonisorten.

Kann ich diese eingelegten Peperoni mit Karotten einfrieren?

Gefrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur des Gemüses verändern kann. Für beste Ergebnisse lagere sie nach Anleitung im Kühlschrank.

Was sind einige Serviervorschläge für eingelegte Peperoni mit Karotten?

Diese eingelegten Peperoni und Karotten eignen sich gut als Beilage zu Sandwiches, Tacos oder Salaten. Sie passen auch toll zu Käseplatten oder gegrilltem Fleisch.

Muss ich die Gläser sterilisieren, wenn ich die eingelegten Gemüse innerhalb einer Woche verzehren möchte?

Ein Sterilisieren der Gläser wird auch bei kurzer Lagerung empfohlen, um Bakterienwachstum zu verhindern. Dieser Extra-Schritt stellt sicher, dass deine eingelegten Gemüse frisch und sicher bleiben.

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Cookinero

Orangen, Kirsche, Rohlinge, Marmelade, Kirsch Pflaumen Marmelade,

Kirsch Pflaumen Marmelade

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Es scheint, dass Kirschpflaumen und Orangen in der Natur nicht zusammen vorkommen, aber in Marmelade ergänzen sie sich perfekt. Der Geschmack ist hell, reich, aber nicht aufdringlich. Tolles Duett!

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