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Beschreibung
Diese Pfannkuchen können die Familie überraschen. Pfannkuchen mit Rinderfilet - das ist ungewöhnlich!
Kochen
Schritt 1
Pfannkuchen zubereiten. Dazu den Teig kneten: Mehl, Milch, 25 ml Butter und Eier mischen. Pfannkuchen im restlichen Pflanzenöl braten.
Schritt 2
Das Kalbfleisch kochen und in Segmente teilen
Schritt 3
Kalbsschnitzel mit Schalotten in einer Pfanne anbraten. Kartoffelpüree und gekochtes Kalbfleisch hinzufügen.
Schritt 4
Ju-Sauce zubereiten. Dazu gehackte Petersilie und Sahne in die konzentrierte Fleischbrühe geben und in einer Pfanne köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 5
Pfannkuchen auf einen Teller geben, Kartoffelpüree und Fleisch darauf geben. Mit Sauce beträufeln.
Zutaten
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