Omelette mit Auberginen

Name: Omelette mit Auberginen
Total time: 15 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: 50g Aubergine; 20 g Kimchi-Sauce (vorbereitet); 40 g Kokosmilch; 2 Eier; 10 g grün; 20 g Cashewnüsse; 2 g Sesam; Salz nach Geschmack

Cookinero 23 Dezember 2022

Das Omelett ist schnell und einfach zubereitet, bekommt aber dank Kimchi-Sauce und Kokosmilch einen ganz neuen, besonderen Geschmack. Sie scheinen auf der anderen Seite der Welt gefrühstückt zu haben – irgendwo im lauten und überfüllten Südostasien.

Wie man kocht Omelette mit Auberginen

Schritt 1

Auberginen in Würfel schneiden und auf dem Grill anbraten.

Schritt 2

Soße, Milch, Eier und grob gehacktes Gemüse in die Omelette-Mischung mischen und über die Auberginen gießen. Salz. Beim Servieren mit Nüssen und Sesam bestreuen.