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Kochen
Schritt 1
Fleisch und Speck mit 2 Liter kaltem Wasser übergießen und anzünden.
Schritt 2
Nach 30 Minuten. fügen Sie Erbsen hinzu, die von der Nacht eingeweicht wurden, geben Sie Gewürze hinzu.
Schritt 3
Nach 30 Minuten. fügen Sie fein gehackte Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Knoblauch und geschälte gehackte Zwiebeln hinzu.
Schritt 4
In 10 Minuten. Nehmen Sie das Lorbeerblatt und die Zwiebel heraus und fügen Sie gehackte Tomaten ohne Haut und Kerne hinzu. Alles zusammen kochen, bis es weich ist, etwa 20 Minuten.
Schritt 5
Dann das Fleisch herausnehmen, von den Knochen trennen. Die Wurst in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und nochmals aufkochen lassen. Mit Kräutern oder geriebenem Käse bestreut servieren.
Zutaten
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