Olla podrida

Receta de cocina: Español
Tiempo de cocción: 2 h 30 min
Porciones: 6 porciones
Calorias: 0 kcal

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

La carne y el tocino vierten 2 litros de agua fría y prenden fuego.

Paso 2

Después de 30 minutos. agregue los guisantes remojados de la noche, ponga las especias.

Paso 3

Después de 30 minutos. agregue las zanahorias, las papas, el apio, el ajo y las cebollas picadas peladas finamente picadas.

Etapa 4

En 10 minutos. sacar el laurel, la cebolla y añadir los tomates picados sin piel y sin semillas. Cocine todo junto hasta que esté tierno, unos 20 minutos.

Paso 5

Luego saque la carne, sepárela de los huesos. Cortar la salchicha en rodajas, agregar a las verduras y dejar hervir nuevamente. Servir espolvoreado con hierbas o queso rallado.

Ingredientes

150 g cada uno de cerdo, cordero y tocino con tiras de carne
1-2 tubérculos de patata
50 g chorizo chorizo
0.5 raíz de apio
pimienta negra
2-3 tomates
hoja de laurel
150 g de guisantes secos
250 g de ternera con huesos
1 diente de ajo
350 g de zanahorias
cebolla
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