Olla podrida

Name: Olla podrida
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Español
Ingredients: 150 g cada uno de cerdo, cordero y tocino con tiras de carne; 1-2 tubérculos de patata; 50 g chorizo chorizo; 0.5 raíz de apio; pimienta negra; 2-3 tomates; hoja de laurel; 150 g de guisantes secos; 250 g de ternera con huesos; 1 diente de ajo; 350 g de zanahorias; cebolla

Cookinero 16 enero 2023

Cómo cocinar Olla podrida

Paso 1

La carne y el tocino vierten 2 litros de agua fría y prenden fuego.

Paso 2

Después de 30 minutos. agregue los guisantes remojados de la noche, ponga las especias.

Paso 3

Después de 30 minutos. agregue las zanahorias, las papas, el apio, el ajo y las cebollas picadas peladas finamente picadas.

Etapa 4

En 10 minutos. sacar el laurel, la cebolla y añadir los tomates picados sin piel y sin semillas. Cocine todo junto hasta que esté tierno, unos 20 minutos.

Paso 5

Luego saque la carne, sepárela de los huesos. Cortar la salchicha en rodajas, agregar a las verduras y dejar hervir nuevamente. Servir espolvoreado con hierbas o queso rallado.