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Nuss-hurak

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Cookinero 4 März 2025
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Nuss-hurak

Kichererbsen-Khurak ist ein herzhaftes Gericht der usbekischen Küche und eignet sich als Hauptmahlzeit – das Mittagessen. Durch den Verzicht auf tierische Fette in diesem Gericht fügt es sich problemlos in das Konzept einer vegetarischen Ernährung ein. Kichererbsen enthalten essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper nur mit der Nahrung aufnimmt. Außerdem normalisiert es den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel. Zwiebeln sind ein natürliches antibakterielles Mittel und Antioxidans. Es enthält außerdem Flavonoide, die zur Verbesserung der Haut beitragen.

Wie man kocht Nuss-hurak

Schritt 1

Nuss-hurak

Die eingeweichten Kichererbsen kochen. Erst aufkochen, dann köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

Schritt 2

Nuss-hurak

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3

Nuss-hurak

Die Zwiebel in eine Schüssel geben und Paprika, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen.

Schritt 4

Nuss-hurak

Die Zwiebel mit den Gewürzen vermischen.

Schritt 5

Nuss-hurak

Die gekochten Kichererbsen auf einen Teller geben und mit Zwiebeln und Gewürzen garnieren.

Nuss-hurak - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, für dieses Rezept eignen sich Kichererbsen aus der Dose. Einfach abspülen und abtropfen lassen – kein Kochen erforderlich.
Nut-hurak schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Zwiebeln sollten erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden, damit sie knackig bleiben.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, vorausgesetzt, alle verwendeten Gewürze sind glutenfrei zertifiziert.
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte Chili zur Zwiebel-Gewürz-Mischung hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Serviere es mit Fladenbrot, Reis oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Es eignet sich auch als herzhafte Beilage.
Gekochte Kichererbsen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren, aber die Zwiebel-Gewürz-Mischung sollte frisch zubereitet werden, damit Geschmack und Konsistenz optimal bleiben.
Verdopple oder verdreifache die Mengen gleichmäßig (Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürze), um das Rezept zu vergrößern und dabei die geschmackliche Balance zu erhalten.
Probiere geröstete Blumenkohlröschen für eine kohlenhydratarme Variante – mische sie vor dem Servieren mit den Gewürzen für einen ähnlichen Geschmack.

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