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Nuez-hurak

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Cookinero 4 mar. 2025
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Nuez-hurak

Un plato abundante de la cocina uzbeka, el garbanzo-khurak es adecuado para la comida principal: el almuerzo. Debido a la ausencia de grasas animales en este plato, encaja fácilmente en el concepto de nutrición vegetariana. Los garbanzos contienen aminoácidos esenciales que ingresan al cuerpo humano solo con los alimentos. También normaliza los niveles de azúcar en la sangre y reduce los niveles de colesterol. La cebolla es un agente antibacteriano y antioxidante natural. También contiene flavonoides, que ayudan a mejorar la piel.

Cómo cocinar Nuez-hurak

Paso 1

Nuez-hurak

Hervir los garbanzos previamente remojados. Póngalo primero a hervir y luego cocínelo a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos.

Paso 2

Nuez-hurak

Cortar la cebolla en mitades.

Paso 3

Nuez-hurak

Coloque la cebolla en un bol y agregue el pimentón, el tomillo y el comino.

Paso 4

Nuez-hurak

Mezclar la cebolla con las especias.

Paso 5

Nuez-hurak

Coloque los garbanzos cocidos en un plato y cubra con cebolla y especias.

Nuez-hurak - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los garbanzos enlatados funcionan bien para esta receta. Solo enjuágalos y escúrrelos antes de usarlos—no necesitas hervirlos.
El Nut-hurak es mejor recién hecho, pero puedes guardarlo en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Agrega las cebollas justo antes de servir para mantener la textura.
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten, siempre que todas las especias utilizadas estén certificadas como libres de gluten.
Añade una pizca de pimienta de cayena o chile picado fino a la mezcla de cebolla y especias para más picante.
Acompáñalo con pan plano, arroz o una ensalada fresca para una comida completa. También funciona como un plato contundente.
Los garbanzos hervidos se congelan bien hasta por 3 meses, pero la mezcla de cebolla y especias es mejor prepararla fresca para un sabor y textura óptimos.
Duplica o triplica las cantidades equitativamente (garbanzos, cebollas y especias) para aumentar las porciones y mantener el equilibrio de sabores.
Prueba con floretes de coliflor asada para una versión baja en carbohidratos—mézclalos con las especias antes de servir para sabores similares.

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