Pilzsauce mit Käse

Cookinero 25 März 2025

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Welches Land die Geburtsstätte der Käse-Pilz-Sauce ist, ist ein Rätsel. Die Italiener beanspruchen den Vorrang für sich. Die Franzosen behaupten, sie hätten das Gericht erfunden. In der Rus wurde auch eine Soße aus Wildpilzen mit hausgemachtem Käse zubereitet und das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Es gibt viele Rezepte, alle sind der Aufmerksamkeit wert. Beispielsweise Pilzsauce mit gebratenen Champignons und Frischkäse. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Käsesorten: Hartkäse und normalen Schmelzkäse.

Wie man kocht Pilzsauce mit Käse

Schritt 1

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Sahne dazugießen, verrühren und leicht erhitzen. Den Hart- und Schmelzkäse in die cremige Masse tauchen. Muskatnuss und Salz hinzufügen. Alles vermischen und 1–2 Minuten erhitzen. Wein zur Frischkäsemasse gießen, umrühren und 3–5 Minuten erhitzen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Schritt 2

Gebratene Pilze in die Pfanne geben und umrühren. Schalten Sie die Hitze nach 1 Minute aus.