Salsa de champiñones con queso

Cookinero 25 mar. 2025

Cuál es el país de origen de la salsa de queso y champiñones es un misterio. Los italianos reivindican la primacía. Los franceses afirman que fueron ellos quienes inventaron el plato. En Rusia también se preparaba una salsa hecha con setas silvestres y queso casero y la receta se transmitía de generación en generación. Hay muchas recetas, todas ellas dignas de atención. Por ejemplo, salsa de champiñones con champiñones fritos y queso crema. Para prepararlo necesitarás 2 tipos de queso: queso duro y queso procesado normal.

Cómo cocinar Salsa de champiñones con queso

Paso 1

Salsa de champiñones con queso

Derretir la mantequilla en una sartén. Incorporar la nata, remover y calentar ligeramente. Sumerja el queso duro y procesado en la mezcla cremosa. Añade nuez moscada y sal. Mezclar todo y calentar durante 1-2 minutos. Vierta el vino en la mezcla de queso crema, revuelva y caliente durante 3-5 minutos hasta que el queso se disuelva.

Paso 2

Salsa de champiñones con queso

Añade los champiñones fritos a la sartén y revuelve. Después de 1 minuto, apaga el fuego.

Salsa de champiñones con queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir con otros quesos que se derritan bien como cheddar, Gruyère o queso crema para una textura similar. Ajusta la sal al gusto, ya que algunos quesos son más salados.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de crema o leche para recuperar la cremosidad.
Sí, esta salsa es vegetariana tal como está. Para una versión vegana, usa mantequilla, crema y quesos vegetales.
Sí, congélala en porciones hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador y recalienta lentamente, revolviendo bien para evitar que se separe.
Excelente sobre pasta, carnes a la parrilla, vegetales asados o como salsa para pan. Ajusta el espesor con caldo o crema según necesites.
Sí, reemplaza el vino con más crema o caldo para dar sabor. Un chorrito de jugo de limón puede imitar la acidez del vino si lo deseas.
¡Ya es apta para keto! Asegúrate de usar queso y crema enteros, y sírvela sobre zoodles o coliflor para una comida baja en carbohidratos.
La textura granulada ocurre si el queso se calienta demasiado. Revuelve constantemente a fuego bajo. Si sucede, usa una licuadora de mano para suavizarla.
¡Claro que sí! Saltea champiñones en mantequilla hasta dorar antes de agregarlos. Esto realza el sabor y elimina el exceso de agua.

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