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"Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose

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Cookinero 4 Mai 2025
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"Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose

Der Mimosensalat kam in den 70er Jahren in der Sowjetunion auf und ist seitdem zu einer der wichtigsten Dekorationen der Festtafel geworden. Es wird traditionell aus Fischkonserven zubereitet, meistens aus Buckellachs. Es wird zusammen mit anderen Zutaten wie Kartoffeln, Eiern und Mayonnaise ausgelegt. Garniert wird der Salat meist mit gehacktem Eigelb und Kräutern. Für den Mimosa-Salat mit rosa Lachs und Kartoffeln sollten Sie besser Fischkonserven wählen, die außer Fisch und Gewürzen nichts enthalten.

Wie man kocht "Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose

Schritt 1

"Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose

Bereiten Sie den Salat vor. Als erste Schicht das geriebene Eiweiß auf den Teller geben. Anschließend den geriebenen Käse verteilen. Legen Sie die Kartoffeln auf den Käse. Als nächste Schicht den Buckellachs darauflegen. Etwas Mayonnaise über den Fisch verteilen. Als nächste Schicht legen Sie die Zwiebel darauf. Butter auf die Zwiebeln geben und mit Mayonnaise bestreichen. Geriebenes Eigelb darüberstreuen.

"Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst frischen Lachs anstelle von Dosengravadlachs verwenden. Zerpflücke ihn fein und lass ihn gekühlt, bevor du ihn schichtest, damit die Konsistenz ähnlich bleibt.
Für eine vegetarische Variante probiere Kichererbsenpüree, zerpflückten Tofu oder Räuchertofu – sie geben eine ähnliche Textur und proteinreiche Schicht.
Bewahre den Salat bedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Die Mayo-Schichten können sich bei längerer Lagerung trennen.
Ja, kannst du. Bereite ihn einige Stunden vorher zu, damit die Aromen sich verbinden. Streue das Eigelb erst direkt vor dem Servieren darüber.
Ersetze Kartoffeln durch gedünsteten Blumenkohl oder geraspelte rohe Zucchini für eine Low-Carb-Variante.
Einfrieren wird nicht empfohlen – Mayo und frisches Gemüse können beim Auftauen wässrig werden und ihre Konsistenz verlieren.
Ein Hartkäse wie Cheddar, Gouda oder Parmesan eignet sich gut und gibt einen kräftigen Geschmack.
Ersetze Mayo durch griechischen Joghurt, reduziere den Käse und füge mehr Gemüse wie Gurken für Frische hinzu.
Serviere den Salat gekühlt mit getoastetem Brot, Crackern oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Proteinen.
Ja, die Butter gibt Fülle, kann aber weggelassen oder durch Avocado als gesünderes Fett ersetzt werden.

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