"Mimosa" con salmón rosado enlatado

Cookinero 4 may. 2025

La ensalada Mimosa apareció en los años 70 en la Unión Soviética y desde entonces se ha convertido en una de las principales decoraciones de la mesa navideña. Se prepara tradicionalmente con pescado enlatado, normalmente salmón rosado. Se sirve junto con otros ingredientes como patatas, huevos y mayonesa. La ensalada suele adornarse con yema de huevo picada y hierbas por encima. Para la ensalada Mimosa con salmón rosado y patatas, es mejor elegir aquellos pescados enlatados que no contienen nada más que pescado y especias.

Cómo cocinar "Mimosa" con salmón rosado enlatado

Paso 1

"Mimosa" con salmón rosado enlatado

Preparar la ensalada. Coloque las claras de huevo ralladas en el plato como primera capa. A continuación distribuimos el queso rallado. Coloque las patatas encima del queso. Coloque el salmón rosado como la siguiente capa. Unta un poco de mayonesa sobre el pescado. Coloque la cebolla como la siguiente capa. Coloque la mantequilla encima de las cebollas y luego unte con mayonesa. Espolvorear la yema rallada por encima.

"Mimosa" con salmón rosado enlatado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar salmón fresco cocido como sustituto. Desmenúzalo en trozos pequeños y asegúrate de enfriarlo antes de usarlo para obtener una textura similar.
Para una versión vegetariana, prueba con garbanzos machacados, tofu desmenuzado o tofu ahumado para obtener una textura similar y una capa rica en proteínas.
Guárdalo tapado en el refrigerador hasta por 2 días. Las capas con mayonesa pueden separarse si se guardan por más tiempo.
Sí, prepárala con algunas horas de anticipación para que los sabores se mezclen. Añade el aderezo de yema justo antes de servir.
Sustituye las papas por coliflor al vapor o calabacín crudo rallado para una versión baja en carbohidratos.
No se recomienda congelarla, ya que la mayonesa y los vegetales frescos pueden volverse acuosos y perder textura al descongelarse.
Un queso duro como cheddar, gouda o parmesano se ralla bien y añade un sabor intenso.
Usa yogur griego en lugar de mayonesa, reduce el queso y añade más vegetales como pepinos para frescura.
Sírvela fría con pan tostado, galletas saladas o como acompañamiento de vegetales a la parrilla o proteínas.
Sí, la mantequilla aporta riqueza, pero puede omitirse o reemplazarse por aguacate para una grasa más saludable.

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