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Kartoffelpüree mit Milch

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Cookinero 7 Apr 2025
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Kartoffelpüree mit Milch

Kartoffeln sind das am weitesten verbreitete Gemüse in Russland. Sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen werden Gerichte daraus mit beneidenswerter Häufigkeit zubereitet. Es kann gedünstet, gebraten, gekocht oder im Ofen gebacken werden, aber auch Suppen hinzugefügt werden: Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Eines der beliebtesten Gerichte, das als Beilage serviert wird, ist Kartoffelpüree. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, sodass Sie auch nach einem anstrengenden Arbeitstag problemlos die ganze Familie mit einer herzhaften und leckeren Mahlzeit verköstigen können.

Wie man kocht Kartoffelpüree mit Milch

Schritt 1

Kartoffelpüree mit Milch

Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden (ca. 4-8 Stück, je nach Größe der Knolle). Geben Sie es in einen Topf, füllen Sie ihn vollständig mit kaltem Wasser und etwas Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und weitere 25–30 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.

Schritt 2

Kartoffelpüree mit Milch

Lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab und stampfen Sie die Kartoffeln etwa 4–5 Minuten lang glatt, um alle Klumpen aufzulösen.

Schritt 3

Kartoffelpüree mit Milch

Milch zum Püree geben und die Kartoffeln nochmals mit einem Stampfer zerstampfen.

Kartoffelpüree mit Milch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kuhmilch durch Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch ersetzen, um eine milchfreie Variante zu erhalten. Beachte, dass Geschmack und Konsistenz dabei leicht variieren können.
Übrig gebliebenes Kartoffelpüree kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Erwärme es vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Ja, du kannst eine Gabel, eine Kartoffelpresse oder sogar einen Handmixer verwenden, um die Kartoffeln zu zerkleinern. Aber vermeide zu starkes Rühren, da es sie klebrig machen kann.
Für eine kohlenhydratarme Alternative kannst du Blumenkohlpüree oder eine Mischung aus Blumenkohl und Steckrüben probieren. Koch sie einfach gleich wie Kartoffeln und stampfe sie glatt.
Probiere, gerösteten Knoblauch, frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Petersilie), geriebenen Käse oder einen Schuss Saure Sahne unterzumischen, um den Geschmack zu verfeinern.
Ja, Kartoffelpüree lässt sich gut bis zu 2 Monate einfrieren. Fülle es in einen gefriersicheren Behälter und lasse etwas Platz zum Ausdehnen. Auftauen im Kühlschrank über Nacht und mit etwas Milch wieder erwärmen.
Für besonders cremiges Püree verwende eine Kartoffelpresse oder eine Flotten Lotte, bevor du Milch hinzugibst. Außerdem sollten die Kartoffeln vollständig gar sein und direkt nach dem Kochen gestampft werden.
Stärkehaltige Kartoffelsorten wie Russet oder Yukon Gold eignen sich am besten für fluffiges, cremiges Püree dank ihres hohen Stärkegehalts.
Ja, die Schalen zu lassen erhöht den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt. Wasche sie nur gründlich vor dem Kochen und stampfe sie gut durch für eine rustikale Textur.

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