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Fasten "Burger"
Beschreibung
Altbekannte Lebensmittel in neuer Form können das Kochen von fleischlosen Gerichten interessanter machen.
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln abkühlen, schälen und pürieren. Zucchini waschen, schälen, fein raspeln, zu den Kartoffeln geben. Mehl, Maisstärke, Leinsamenmehl zum Püree geben, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Knoblauch würzen. Gut mischen.
Schritt 2
Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben. Aus Kartoffeln vorsichtig flache „Koteletts“ formen, mit Paniermehl bestreuen und von beiden Seiten braten, dabei vorsichtig wenden. Fertige "Koteletts" zum Abkühlen.
Schritt 3
Salatblätter waschen und trocken tupfen. Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Für die Sauce: Avocado waschen und schälen. Avocado, eingelegte Gurken, Zitronensaft und Sojasauce in einen Mixer geben und glatt rühren.
Schritt 4
Den "Burger" zusammenbauen - das Kartoffelpatty mit der Sauce einfetten, die Salatblätter darauf legen, dann die Zwiebelringe, mit der Sauce einfetten, dann die Gurken- und Tomatenscheiben darauf legen. Nochmals mit Soße bestreichen, mit Salatblättern bedecken und mit einem zweiten Kartoffelpatty belegen. Bei Bedarf mit einem Spieß festigen.
Zutaten
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