"hamburguesa" de cuaresma

Name: "hamburguesa" de cuaresma
Yield: 2
Ingredients: 4 papas cocidas en su piel; 1/2 parte de un calabacín pequeño; 2-3 calle. yo tormento; 1 cucharadita maicena; 1 cucharadita harina de lino; sal, pan rallado; ajo molido seco; 1 pepino; 1 tomate; 1 cebolla roja; lechuga; Para la salsa:; 1/2 aguacate; 2 pepinos en escabeche; jugo de limon; 2-4 calle. yo salsa de soja; aceite vegetal

Cookinero 12 nov. 2022

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Los alimentos conocidos en una nueva forma pueden hacer que cocinar comidas sin carne sea más interesante.

Cómo cocinar "hamburguesa" de cuaresma

Paso 1

Enfriar las papas, pelarlas y triturarlas. Enjuague los calabacines, pele, ralle finamente, agregue a las papas. Agregue la harina, la maicena, la harina de linaza al puré, sazone con sal, pimienta y ajo molido. Mezclar bien.

Paso 2

Calienta una sartén, vierte un poco de aceite. Forme suavemente "chuletas" planas con papas, espolvoree con pan rallado y fríalos por ambos lados, volteándolos con cuidado. Listo "chuletas" para enfriar.

Paso 3

Enjuague las hojas de lechuga y séquelas. Enjuague las verduras, pele la cebolla y córtela en aros. Para la salsa: Lavar y pelar el aguacate. Coloque el aguacate, los pepinos encurtidos, el jugo de limón y la salsa de soya en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Paso 4

Ensamble la "hamburguesa": engrase la hamburguesa de papa con la salsa, coloque las hojas de lechuga, luego los aros de cebolla, engrase la salsa y luego coloque las rodajas de pepino y tomate. Unte nuevamente con la salsa, cubra con hojas de lechuga y cubra con una segunda hamburguesa de papa. Si es necesario, fortalecer con un pincho.

"hamburguesa" de cuaresma - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la harina de linaza por otro ingrediente?

Sí, puedes usar semillas de chía o cáscara de psyllium como sustituto de la harina de linaza para unir los ingredientes.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar las croquetas de papa cocidas?

Guarda las croquetas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén o el horno para mantener la mejor textura.

¿Esta receta es adecuada para una dieta vegetariana?

Sí, esta receta es vegetariana porque usa ingredientes de origen vegetal como papa, calabacín y harina de linaza.

¿Puedo hacer las croquetas sin gluten?

Sí, sustituye la harina regular y el pan rallado por alternativas sin gluten como harina de almendra y pan rallado sin gluten.

¿Qué puedo usar en lugar de salsa de soya en la salsa?

Puedes sustituir la salsa de soya por tamari (sin gluten) o aminos de coco para un sabor umami similar.

¿Cómo puedo hacer que las croquetas queden más crujientes?

Para croquetas más crujientes, hornéalas a 200°C (400°F) por 20-25 minutos o fríelas en sartén con un poco más de aceite.

¿Puedo congelar las croquetas crudas para usarlas después?

Sí, congela las croquetas crudas en una bandeja y luego guárdalas en una bolsa para congelar. Cocínalas congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.

¿Qué sugerencias tienes para servir estas croquetas?

Sírvelas como hamburguesa, con ensalada o como bocadillo con salsas como tzatziki o hummus.

¿Cómo puedo ajustar la receta para una dieta baja en carbohidratos?

Sustituye la papa por coliflor y usa harina de almendra en lugar de harina regular para reducir los carbohidratos.

¿Puedo usar otro vegetal en lugar de calabacín?

Sí, puedes usar zanahorias ralladas o camote como sustituto del calabacín en las croquetas.

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