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Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Autor
Cookinero 17 Mär 2025
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Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch sind ein toller Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Die nach diesem Rezept hergestellten Croutons sind außen knusprig und innen weich. Sie können zu Suppen oder als eigenständige Vorspeise serviert werden. Croutons passen hervorragend zu kalten Getränken und Sauerrahmsauce.

Wie man kocht Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Schritt 1

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Die Rinde vom Brot abschneiden und die Panade in 2 cm dicke Riegel schneiden.

Schritt 2

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch mit der Hälfte des Pflanzenöls und einer Prise Salz vermischen.

Schritt 3

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Das restliche Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Das Brot in kochendem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Legen Sie die fertigen Croutons auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und reiben Sie sie anschließend mit der Knoblauchmischung ein.

Schritt 5

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch

Die Croutons mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Während Schwarzbrot einen kräftigen Geschmack verleiht, kannst du es auch durch Vollkorn-, Sauerteig- oder sogar glutenfreies Brot ersetzen, wenn nötig. Achte nur darauf, dass es etwas angetrocknet ist, damit die Konsistenz besser wird.
Bewahre die abgekühlten Croutons in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Frische lagere sie im Kühlschrank bis zu einer Woche – kurz in der Pfanne anbraten, um sie wieder knusprig zu machen.
Auf jeden Fall! Das Rezept ist bereits vegan, wenn du pflanzenbasiertes Brot verwendest (Zutaten prüfen) und eine vegane Soße dazu servierst, wie eine milchfreie Aioli oder Tahini-Dip.
Ja! Die Brotwürfel mit etwas Öl (1–2 EL insgesamt) vermischen und bei 190°C für 10–15 Minuten backen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Die Knoblauchmischung erst nach dem Backen einreiben.
Probiere sie auf Suppen, Salaten oder cremigen Dips wie Tzatziki. Sie passen auch perfekt als Snack zu Hummus oder Avocado oder als Topping für Ofengemüse.
Ja! Friere sie einzeln auf einem Tablett an, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. Wieder erwärmen im Ofen bei 175°C für 5–10 Minuten, um die Knusprigkeit zurückzubekommen. Knoblauch-Croutons besser nicht einfrieren, damit das Aroma erhalten bleibt.
Eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Knoblauch-Öl-Mischung geben oder nach dem Einreiben mit Chilipulver bestreuen. Für extra Schärfe dazu eine scharfe Sriracha-Mayo servieren.

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